В преддверии майских праздников многие готовятся к пикникам на природе и открытию сезона шашлыков. Однако, именно в этот период, соскучившись за зиму по любимым блюдам на гриле, большой шанс перегрузить желудок. Переедание вызывает не только чувство тяжести, но и способно спровоцировать нарушение пищеварения, особенно при избытке жирных мясных блюд. Генеральный директор «Буарон» в России, врач-терапевт, нутрициолог, ведущая программы «Просто о здоровье» Ирина Никулина рассказала в интервью «МК в Великом Новгороде» как не перегрузить желудок на майских выходных.
По словам специалиста, рацион стоит формировать из сочетания белков, углеводов и клетчатки. Идеальным дополнением к мясу станут зелень и овощи: сельдерей, кабачки, огурцы, брокколи, цветная капуста. Они не только насыщают организм витаминами, но и помогают охлаждать организм в теплую погоду.
Некоторые овощи, например, брокколи, продолжает эксперт, содержат фитохимические вещества, ускоряющие расщепление жиров. Особого внимания также заслуживает спаржа, богатая аспарагином – алкалоидом, который напрямую воздействует на жировые клетки и расщепляет их.
От чего стоит отказаться в сочетании с мясными блюдами:
• Острые приправы (например, перец), кофе, чай, алкоголь и сладкие газированные напитки. Они закисляют организм и провоцируют обезвоживание.
• Белый хлеб и молочные продукты. Они способствуют отекам и замедляют обмен веществ.
• И, если будете жарить шашлык, избегайте обугливания мяса – это прямой путь к трансформации продукта в настоящий канцероген.
«Такие простые изменения в меню помогут насладиться праздниками без вреда для здоровья, сохранить легкость и хорошее самочувствие», — подытожила собеседница издания.
Автор: Марина Гончарова