Полное видео про красители какао-масло можно посмотреть здесь
Краситель какао-масло может применяться как для окрашивания аэрографом, так и поликарбонатных форм для приготовления конфет, плиток шоколада, а также для окрашивания ацетатной плёнки, шоколада или велюра.
- Купить красители какао-масло вы можете на нашем сайте или спрашивать в кондитерских магазинах своего города.
Для изготовления какао-масло КондиPRO используется натуральное какао-масло без добавления заменителей, или других жиров.
На данный момент на рынке представлены в основном сухие пищевые красители, которые смешивают с какао-маслом, шоколадом, пробивают блендером для того, чтобы краситель разошелся и нередко процеживают через сито, чтоб не попалось не единой песчинки не растворенного красителя.
Причём необходимо ещё и темперировать такую смесь.
КондиPRO упростили это процесс и создали окрашенное какао-масло КондиPRO и это спасение для кондитера.
То есть краситель какао-масло это тоже какао-масло, но уже темперированное и уже окрашено в определённый цвет. Им очень удобно пользоваться. Для его работы необходимо только нагреть до 35 градусов, встряхнуть и можно пользоваться сразу.
- Купить красители какао-масло вы можете на нашем сайте или спрашивать в кондитерских магазинах своего города.
Окрашенное какао-масло часто используют для окрашивания поликарбонатных форм, чтобы придать красивые и яркие корпуса шоколадным изделиям — корпусным конфетам, или плиткам шоколада.
Сейчас проверим какие красивые корпуса конфет можно получить с помощью красителей какао-масло КондиPRO, и чтоб увидеть разницу, в первом случае на окрашенную форму какао-маслом нанесем немного диоксида титана, а во втором случае качественно нанесём его на весь слой.
- Купить красители какао-масло вы можете на нашем сайте или спрашивать в кондитерских магазинах своего города.
Итак, мы подготовили формы, залили темперированный шоколад и смотрим какая у нас разница! Там где качественно нанесли диоксид титана, корпуса конфет очень красочные и отлично передают цвет красителя какао-масла, а там где мы на слой только чуть распыляли диоксид, шоколад поглотил цвет и получился вот такие оттенки и более тусклые, так как шоколад поглотил цвет.
Разогревается какао-масло очень быстро, всего лишь до температуры 35 градусов, это примерно 2 раза по 30 секунд в CВЧ-печи или на водяной бане.
- Купить красители какао-масло вы можете на нашем сайте или спрашивать в кондитерских магазинах своего города.
А теперь посмотрим на удобство использования красителя какао-масла, например, нам нужно покрасить бантик и глазки шоколадной фигурке.
Для этого мы брали бы шоколад и какао-масло, краситель, смешивали бы всё вместе, пробивали бы блендером, и окрашивали. В итоге у нас ещё остался бы окрашенный продукт, который бы мы не знали куда деть после работы.
- Купить красители какао-масло вы можете на нашем сайте или спрашивать в кондитерских магазинах своего города.
А так мы можем взять самое малое количество окрашенного какао-масло, и сразу воспользоваться им. В КондиPRO собрана целая палитра красителей какао-масло КондиPRO в разных цветах. Такие красители точно сэкономят уйму времени и сил на оформление шоколадных фигурок. К тому же это очень выгодно, такой упаковки хватает на долгое время, не нужно мыть лишнюю посуду в виде мисок, блендера, сита, ложек.
- Купить красители какао-масло вы можете на нашем сайте или спрашивать в кондитерских магазинах своего города.