Сэндвичем с ветчиной и сыром никого не удивишь. Но если добавить к знакомой компании карамелизированный лук и острый майонезный соус, закуска заиграет новыми красками. Начните приготовление с соуса. Ему понадобится время, чтобы настояться. Затем пожарьте лук. Чтобы зажарка приобрела красивый карамельный загар, добавьте к луку сахар, мед и яблочный укус. Остается тонко нарезать ветчину и сыр, собрать сэндвич и подрумянить его на сковороде.
Продукты для рецепта
Для блюда, соуса и подачи
Варенно- копчёная грудинка
30 г
Хлеб на закваске
2 ломтик = 60 г
Чеддер
30 г
Растительное масло
2 ст. л. = 34 г
Майонез
2 ст. л. = 50 г
Соус чили
2 ст. л. = 36 г
Чеснок
1 зубчик = 5 г
Мед
2 ст. л. = 56 г
Яблочный уксус
1 ст. л. = 15 г
Черный перец молотый
по вкусу
Микс салатов
по вкусу
Для карамелизированного лука
Репчатый лук
1 шт. = 80 г
Сахар
1 ч. л. = 8 г
Мед
1 ст. л. = 28 г
Яблочный уксус
1.5 ч. л. = 7.5 г
Соль
по вкусу
Черный перец молотый
по вкусу
Пошаговый фоторецепт
Подготовиться
Почистите репчатый лук и чеснок. Подготовьте обычную сковороду и сковороду-гриль.
Шаг 1
Пропустите через пресс чеснок. Смешайте в небольшой миске майонез, соус чили, 1 ст.л. яблочного уксуса, 2 ст.л. меда и чеснок. Поперчите полученный соус и оставьте настаиваться.
Если мед слишком густой, нагрейте его в микроволновке.
Шаг 2
Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами. Разогрейте сухую сковороду. Выложите лук, посыпьте его солью и сахаром. Готовьте на среднем огне 4–5 минут, часто помешивая.
Шаг 3
Переложите лук в небольшую миску. Добавьте ½ ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. меда, соль и черный молотый перец, перемешайте.
Шаг 4
Нарежьте сыр и свинину тонкими ломтиками. Смажьте два ломтика хлеба майонезным соусом.
Оставшимся соусом можно заправить любой салат.
Шаг 5
Слоями выложите на один ломтик половину сыра, свинину и жареный лук. Положите сверху оставшийся сыр. Накройте вторым ломтиком хлеба соусом вниз.
Шаг 6
Разогрейте сковороду. Положите на нее бутерброд и слегка прижмите его. Жарьте 3 минуты на среднем огне и переверните. Снова придавите и жарьте еще 3 минуты.