Ранее он возглавлял A Caffe
Владимир Олькиницкий, ранее работавший в пермском ресторане A Caffe, возглавил заведение в Белграде (Сербия). Об этом сообщает telegram-канал in vino papulos.
С 1 мая бывший шеф A Caffe стал шеф-поваром белградского проекта AXIOM. В заведении представлены пиво собственного производства, а также европейские и российские напитки. Позиций, представленных в меню ресторане, не так много: восемь блюд из колбасок и рёбер, что соответствует тематике заведения.
Владимир Олькиницкий родом из Екатеринбурга, где приобрёл известность и получил звание не только самого известного уральского шефа, но и стал легендой уральской кухни.
Ранее также сообщалось, что в Перми на ул. Луначарского, 97б, рядом с Центральным рынком, откроется новый ресторан грузинской кухни «Кисмараули». Проект принадлежит холдингу Lobanov Rest, известного в Перми грузинским рестораном «Аджика», семейным рестораном «Деликатес», лаундж-барами CHILL OUT и Opera и Liberty bar. Посетителям будут предлагать шашлык, ароматные хинкали, горячие блюда, закуски по грузинским рецептам, фирменные наливки и вино.