Скоро наступит самый великий и масштабный день памяти о Победе 9 мая - это самых важный и до мурашек трогательный праздник в России и в странах бывшего советского союза.
Это главная и незабываемая победа советского народа над нацизмом в Великой Отечественной войне 1941-1945 и память о миллионах погибших.
В честь наших смелых и отважных защитников и героев (отцов, дедушек, бабушек), мы чтим их подвиги по сей день, акцией «Бессмертный полк» - многие из нас выходят на улицы с портретами родственников-фронтовиков. Этот день сближает многие семьи не только печальными событиями скорби о родных, но и радостными, за тех кто героически сражался и вернулся домой. Много ветеранов ещё живы и дай бог им здоровья и сил
С каждым годом праздник приобретает новые, современные традиции но главная наша суть помнить о том что, НИКТО НЕ ЗАБЫТ И НИЧЕГО НЕ ЗАБЫТО
И сегодня хочу рассказать вам о вкусном рецепте, который мне передала моя пробабушка Блинова Мария Николаевна 1910 года рождения, а ей о нём рассказал мой прадедушка Блинов Николай Васильевич 1910 г.р.
Однажды после долгой разлуки, приехав с фронта в отпуск на неделю, мой прадедушка, за ужином рассказал прабабушке, как солдатам на фронте готовят еду из того, что есть под рукой, так как продукты часто не доходили во время до места.
Говорит: Мария, нам варят еду - из крупы, сала, (тушёнки) и немного лука, даже картошку добавляют, если удается раздобыть ее.
Бывало что мы сидя в окопах, в котелке на костре готовили еду, мне кажется что, вкуснее я ещё ничего не ел.
Давай завтра приготовим, как у нас на фронте? Я сам приготовлю и покажу, как нам из ничего делали вкусное блюдо.
Так этот рецепт прижился до сих пор в нашей семье, и стал как семейная традиция.
Возможно, и в вашей семье есть фронтовые рецепты, которые стали частью семейных обедов!
Но сейчас я поделюсь с вами рецептом, который прабабушка называла Фронтовой кулеш – это простое, но очень сытное и быстрое в приготовлении блюдо, оно было популярно среди солдат во время войны. Кулеш готовили в полевых условиях из доступных продуктов: пшена, сала, лука и иногда добавляли картофель.
Для данного рецепта, нам потребуются следующие ингредиенты:
200 гр пшена (можно заменить перловкой или другой крупой, так делала моя пробабушка)
100 гр сала (я сейчас добавляю тушенку или мясо)
1–2 луковицы
1–2 картофелины (по желанию)
1,5–2 л воды
Соль, перец, лавровый лист
Зелень (если была) у нас то, она точно есть
пшено хорошо промываем, заливаем кипятком и оставляем так на 5–10 минут, чтобы убрать гореч.
А мы пока нарезаем сало мелкими кубиком, вытопим на сковороде до образования шкварок.
Затем добавляем к шкваркам нарезанный лук и обжариваем до золотистости.
Осталось нарезать кубиками картофель, добавить в кастрюлю с кипящей водой, варить 5 минут.
Далее всыпаем пшено, варим 15–20 минут на среднем огне.
За 5 минут до готовности добавляем шкварки с луком, посолим, поперчить, по вкусу и в конце добавляем лавровый лист.
Даем настояться 10 минут, при подаче посыпаем зеленью.
Итог: готовится из минимального набора продуктов, сало и крупа дают много энергии, вместо пшена можно использовать перловку, гречку или даже макароны.
Совет от меня: если хотите более современный вариант, добавьте вместо сала, тушенку или мясо. В рецепте от моих предков, мясо было редкостью, поэтому сало – был их основной источник жира.
Обязательно попробуйте – это очень вкусно и по-солдатски!
На самом деле, все фронтовые рецепты часто были простыми, сытными, тушёнка с гречкой, макароны по-флотски, хлеб с салом и луком.
Главное в этих историях - это теплота воспоминаний и связь между поколениями.
Какие блюда готовите вы в этот день? Есть ли в вашей семье истории, связанные с войной?