Потребуется на 4-5 порций:
- баклажаны 300гр
- кабачки 300гр
- помидоры 300гр
- болгарский перец 300гр
- лук репчатый 200гр
- сальник 300гр
- чеснок 5-6 зубцов
- соль, перец черный по вкусу
- оливковое масло 100гр
- лимон 1шт
- зелень укроп, базилик, кинза по 50гр
Шаг1.Подготовка овощей
Овощи режем кружочком. Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем квадратами, подгоняя под размер других овощей.
Шаг2.Подготовка маринада. Нанизываем овощи на шампур
Готовим маринад: мелко режем зелень, давим чеснок. Смешиваем все, солим и перчим. Заливаем оливковым маслом, выдавливаем туда же сок лимона, перемешиваем.
Смазываем все овощи маринадом, нанизываем их на шампуры в следующей последовательности: баклажан, лук, помидор, болгарский перец, кабачок.
Шаг3.Заворачиваем овощи на шампуре в сальник
Заворачиваем шампур с овощами в сальник по всей длине овощей, как конфетку. Срезаем лишнее, закрепляем сальник на краях нитью.
Шаг4.Запекаем шашлык в тандыре
Запекаем в остывающем тандыре 15-20 минут при температуре 220-250°С.
Шаг5.Подаем
Развязываем нить, снимаем овощи с шампура целиком вместе с сальником. Этот шашлык очень аппетитно смотрится именно в целом виде. Порционно выкладываем на тарелку по 1 шампуру, посыпаем свежим зеленым луком.
Приятного аппетита! С Вами был Хаким Ганиев и мой друг – ЭкоТандыр!
Еще больше советов и рецептов для тандыра от производителя читайте в нашем блоге. Мы ВКонтакте