Ленивая лазанья из лаваша — простой и быстрый способ приготовить любимое блюдо без хлопот с приготовлением слоев теста. Вот рецепт, который позволит вам насладиться вкусом настоящей итальянской классики с минимальными усилиями.
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий армянский — 3 листа
- Фарш мясной (свинина + говядина) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Вода или бульон — 1 стакан
- Сыр твердый (например, российский) — 200 г
- Масло растительное — для жарки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
Для соуса бешамель:
- Молоко — 500 мл
- Мука пшеничная — 3 ст.л.
- Масло сливочное — 50 г
- Мускатный орех — щепотка
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка фарша
1. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
2. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и продолжайте обжаривать до мягкости.
3. Добавьте фарш, посолите, поперчите, перемешайте и готовьте до готовности мяса.
4. Когда мясо почти готово, добавьте томатную пасту и воду или бульон, тушите пару минут.
2. Соус бешамель
1. Растопите масло в кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте муку, быстро перемешивайте венчиком, пока смесь не станет однородной.
3. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, доведите соус до кипения и варите около минуты, пока он не загустеет.
4. Посолите, добавьте мускатный орех, снимите с огня.
3. Сборка лазаньи
1. Форму для запекания смажьте небольшим количеством масла.
2. Первый слой: лаваш, выложенный на дно формы.
3. Второй слой: половина фарша равномерно распределенного поверх лаваша.
4. Третий слой: сыр, натертый на средней терке, посыпанный сверху фарша.
5. Четвертый слой: второй лист лаваша.
6. Пятый слой: оставшийся фарш.
7. Шестой слой: третий лист лаваша.
8. Залейте всю конструкцию соусом бешамель, сверху щедро посыпьте сыром.
4. Запекание
Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 30–35 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
Приятного аппетита!