Расскажем рецепт приготовления нежного сала, томленного в горчичном меде. Получится хорошая закуска к праздничному столу. Ингредиенты: Сало — 1 кг; соль крупная — 4 ст.л.; лавровый лист — 4 шт.; перец черный горошком — 1 ст.л.; душистый перец — 5 шт.; кориандр — 0,5 ч.л.; гвоздика — 5 шт.; бадьян — 2 шт.; горчичный мед — 150 г; чеснок — 4 зубчика. Чтобы получилось действительно вкусно, следует правильно выбрать кусок сала. Оно должно быть потолще, а слой сала не менее 4 сантиметров. Кусок должен быть плотным, однородным. Для томления сала в меде лучше всего использовать горчичный. Нужно приготовить крепкий соляной раствор со всеми специями и медом. Специи отдадут салу весь аромат. Доведите смесь до кипения. Пласт брюшины следует нарезать небольшими кусочками в 5-6 сантиметров, таким образом они будут лучше мариноваться. Положите сало в кипящий соляной раствор. Варить следует минут 40 на тихом огне, следите, чтобы не было кипения. Готовое сало следует натереть перцем и чесноком, далее п