Хмм, а вы когда-нибудь задумывались, сколько денег утекает у вас сквозь пальцы...вернее, сквозь кастрюли и сковородки? Я вот до недавнего времени жила в счастливом неведении. Ну, готовлю и готовлю, продукты покупаю… траты, конечно, есть, но не критичные вроде. А потом бац! Ипотека, ремонт, ребенок в школу… И тут уже смотришь на каждый рубль, как ястреб на добычу.
И вот, в один прекрасный (или не очень) вечер, сижу я, значит, над кипой квитанций, пытаюсь свести дебет с кредитом и понимаю – катастрофа! Дырка в бюджете размером с Тунгусский метеорит. И львиная доля этих трат, как оказалось, приходилась на продукты! Не то, чтобы мы объедались деликатесами, нет. Просто как-то все… бессистемно, что ли.
Сначала я, конечно, запаниковала. Думала, придется переходить на одни макароны с сосисками. Но гордость не позволила. Да и здоровье, чего уж там, спасибо не скажет. И тут меня осенило: а что если попробовать изменить подход к готовке? Не просто хаотично закидывать в корзину все, что приглянется, а подойти к этому делу с умом?
И знаете, что? Сработало! Не сразу, конечно. Были и промахи, и неудачные эксперименты, и пара-тройка сожженных ужинов. Но в итоге я выработала свою систему, которая позволила мне экономить около 5000 рублей в месяц! И это, я вам скажу, очень даже ощутимая прибавка к бюджету.
Хотите узнать, как я это сделала? Ну, тогда присаживайтесь поудобнее, заваривайте чай (не забудьте посчитать, сколько сахара кладете, а то вдруг переборщите и разоритесь), и слушайте мою историю.
Первое, и самое главное – планирование. До этого я жила по принципу "что вижу, то и ем". Заходила в магазин голодная, хватала кучу всего "вкусненького", а потом пол-холодильника благополучно отправлялось в мусорное ведро. Знакомо, да?
Теперь у меня все по-другому. Каждую неделю, обычно в воскресенье, я сажусь и составляю меню на следующую неделю. Учитываю все: сколько раз мы едим дома, какие у нас предпочтения, что есть в наличии в холодильнике и морозилке. И вот тут-то и начинается магия экономии!
"И как же это помогает экономить?" – спросите вы. А вот как:
- Во-первых, я покупаю только то, что реально нужно. Больше никаких спонтанных покупок под влиянием голода или "ой, какая красивая баночка с оливками, надо взять".
- Во-вторых, я использую все продукты до конца. Если, например, на ужин у нас была курица, то оставшееся мясо пойдет на салат или бутерброды на следующий день. А кости – на бульон. Ничего не пропадает!
- В-третьих, я готовлю из простых и доступных продуктов. Никаких авокадо по 500 рублей за штуку (хотя, иногда очень хочется). Картошка, морковка, капуста, лук – наши лучшие друзья.
Вот, например, на этой неделе у меня в меню:
- Понедельник: Суп гороховый с копченостями.
- Вторник: Макароны по-флотски.
- Среда: Рыба, запечённая с овощами.
- Четверг: Плов.
- Пятница: Картофельная запеканка с грибами.
- Суббота: Домашняя пицца.
- Воскресенье: Голубцы.
Просто? Да. Бюджетно? Очень! Вкусно? А вот это уже зависит от ваших кулинарных способностей. Но я стараюсь, честно.
После того, как меню составлено, я пишу список покупок. И вот тут начинается самое интересное. Я не просто тупо переписываю продукты из меню, а анализирую, что у меня уже есть, какие продукты можно заменить более дешевыми аналогами, и где можно купить все это по выгодной цене.
Например, вместо свинины для плова можно взять курицу. Вместо свежих грибов для запеканки – замороженные. А вместо дорогого оливкового масла – обычное подсолнечное (для жарки вполне подойдет).
И еще один важный момент: я всегда сравниваю цены в разных магазинах. У меня есть несколько любимых мест, где я покупаю продукты. В одном магазине выгоднее брать овощи, в другом – мясо, в третьем – крупы. Да, это требует времени и усилий, но оно того стоит.
Как-то раз разговорилась в магазине с одной женщиной, тоже любительницей выискивать скидки. "Ой, я вот тут баночку оливок увидела, по акции! Всего 200 рублей!" – говорит она мне. А я ей в ответ: "А вы посмотрите на нижнюю полку, там такие же оливки, только в другой банке, и стоят 150 рублей". Она аж ахнула! Вот так и живем, выживаем в мире маркетинговых уловок.
Еще один мой лайфхак – это заготовки впрок. Когда сезон овощей и фруктов в самом разгаре, цены на них падают до минимума. И тут уж я отрываюсь по полной программе! Замораживаю ягоды, фрукты, овощи, зелень. Делаю домашние соусы, варенья, компоты. Сушу грибы. И зимой, когда все это стоит бешеных денег, у меня дома – настоящий кладезь витаминов и экономии.
Помню, как-то раз купила мешок яблок по смешной цене и насушила из них чипсов. Дети были в восторге! И полезно, и вкусно, и никаких тебе вредных добавок. А главное – кошелек цел!
А еще я стараюсь готовить большие порции. Например, если я варю суп, то сразу кастрюлю литров на пять. Часть съедаем сразу, а остальное разливаю по контейнерам и замораживаю. И вот вам, пожалуйста, готовый обед или ужин на случай, если совсем нет времени или сил готовить.
Меня как-то знакомая спросила: "А тебе не надоедает есть одно и то же несколько дней подряд?". А я ей отвечаю: "Во-первых, я готовлю разные блюда. А во-вторых, я лучше буду есть вкусный домашний суп, чем какой-нибудь полуфабрикат из магазина".
И, конечно же, я не выбрасываю остатки еды! Нет, я не ем объедки с чужой тарелки. Но если, например, после ужина остался рис, то из него можно сделать запеканку или добавить в салат. Если осталась картошка – можно пожарить с грибами или сделать пюре.
Как-то раз у меня осталось немного тушеной капусты. Я уже было собиралась ее выбросить, но тут меня осенило: а почему бы не сделать пирожки? Раскатала тесто, налепила пирожков и испекла их в духовке. Муж и дети смели их вмиг! И никто даже не догадался, что начинка сделана из остатков.
А вот еще один мой секрет: я стараюсь готовить дома как можно чаще. Забыть о доставке пиццы и роллов, о походах в кафе и рестораны. Конечно, иногда можно себе позволить расслабиться и заказать что-нибудь вкусненькое. Но в целом, домашняя еда – это и полезнее, и дешевле.
Меня как-то подруга спросила: "А ты не устаешь постоянно готовить? Это же так утомительно!". А я ей отвечаю: "Конечно, устаю. Но я нашла способ, как сделать этот процесс более приятным. Я включаю любимую музыку, надеваю красивый фартук и представляю себя шеф-поваром в мишленовском ресторане".
И еще один важный момент: я учу своих детей готовить. Нет, я не заставляю их стоять у плиты целыми днями. Но я стараюсь привлекать их к этому процессу. Например, они могут помочь мне помыть овощи, нарезать салат, перемешать тесто.
Во-первых, это развивает их кулинарные навыки. Во-вторых, это помогает им понять, что еда не берется из ниоткуда, что ее нужно приготовить. А в-третьих, это просто весело!
Как-то раз мы с дочкой лепили пельмени. Она раскатывала тесто, а я клала начинку. Получалось криво и косо, но зато как вкусно! И сколько радости было у ребенка, когда она увидела, что пельмени, которые она слепила сама, едят все с удовольствием!
Ну, вот вроде и все мои секреты. Ничего сложного, правда? Просто нужно немного изменить свой подход к готовке, и тогда можно сэкономить приличную сумму денег.
Конечно, у меня еще много маленьких хитростей. Например, я всегда покупаю продукты на развес, а не в упаковках. Я стараюсь не вестись на акционные предложения, если мне этот продукт не нужен. Я всегда проверяю срок годности продуктов перед покупкой.
Но самое главное – это не бояться экспериментировать. Не бойтесь пробовать новые рецепты, заменять одни продукты другими, искать альтернативные варианты. В конце концов, кулинария – это творчество!
Да, и еще один совет. Не стесняйтесь спрашивать советы у своих знакомых, у мам и бабушек. У них наверняка найдется пара-тройка интересных рецептов и хитростей, которые помогут вам сэкономить деньги.
Помню, как-то раз моя бабушка научила меня делать домашний майонез. Оказывается, это совсем не сложно! И намного вкуснее, чем магазинный. А главное – дешевле!
В общем, дерзайте! Пробуйте! Экспериментируйте! И у вас обязательно получится экономить деньги на продуктах питания. А освободившиеся средства можно потратить на что-нибудь более приятное. Например, на путешествия, на развлечения, на подарки себе и своим близким.
И помните: экономия – это не значит отказ от вкусной и здоровой еды. Это значит – умение распоряжаться своими деньгами с умом.
Но, позвольте, а как же насчет тех самых сожженных ужинов и неудачных экспериментов, о которых я упоминала вначале? О, это отдельная история!
Как-то раз решила я приготовить домашнюю колбасу. Нашла в интернете рецепт, закупила все необходимые ингредиенты и приступила к делу. Все шло хорошо до тех пор, пока я не попыталась набить кишки фаршем.
Оказывается, это не так просто, как кажется на первый взгляд. Кишка постоянно рвалась, фарш вылезал наружу, все вокруг было в крови… В общем, после двух часов мучений я сдалась. И решила, что лучше куплю колбасу в магазине.
А еще был случай, когда я пыталась испечь хлеб. Тоже нашла рецепт в интернете, все сделала по инструкции, но в итоге у меня получился какой-то каменный кирпич, который невозможно было прожевать. Мужу пришлось весь вечер отмачивать его в чае, чтобы хоть как-то съесть.
Но, как говорится, на ошибках учатся. И со временем я научилась готовить дома вкусно и недорого. Главное – не опускать руки и продолжать экспериментировать.
И вот, к чему я пришла за эти месяцы осознанной экономии на еде. Во-первых, я действительно стала тратить меньше. 5000 рублей в месяц – это вполне реальная цифра. А иногда получается сэкономить и больше.
Во-вторых, я стала питаться более правильно и сбалансированно. Потому что когда ты сам планируешь свое меню, ты можешь контролировать, что ты ешь.
В-третьих, я стала получать больше удовольствия от процесса приготовления еды. Это стало для меня не просто рутиной, а творческим занятием.
И, в-четвертых, я стала больше времени проводить со своей семьей. Потому что совместное приготовление еды – это отличный способ общения и сближения.
Так что, если вы хотите сэкономить деньги, питаться правильно и проводить больше времени со своей семьей, то мой совет вам – начните менять свой подход к готовке дома. И у вас обязательно все получится!
А вот вам напоследок еще один маленький секрет: перед тем, как идти в магазин, выпейте стакан воды. Это поможет вам избежать спонтанных покупок, связанных с голодом. Проверено на себе!
И еще один: никогда не ходите в магазин на пустой желудок. Иначе вы рискуете скупить полмагазина, даже если вам это совсем не нужно.
И еще один: составляйте список покупок заранее. Это поможет вам не забыть ничего важного и не купить ничего лишнего.
И еще один: сравнивайте цены в разных магазинах. Не ленитесь пройтись по нескольким магазинам, чтобы найти самые выгодные предложения.
И еще один: покупайте продукты оптом, если это возможно. Например, крупы, муку, сахар можно покупать большими мешками, это выходит дешевле.
И еще один: используйте сезонные продукты. Овощи и фрукты, которые растут в вашем регионе, всегда дешевле, чем импортные.
И еще один: не выбрасывайте остатки еды. Из остатков можно приготовить много вкусных и интересных блюд.
И еще один: готовьте дома как можно чаще. Домашняя еда – это и полезнее, и дешевле, чем еда из кафе и ресторанов.
И еще один: учите своих детей готовить. Это поможет им развить кулинарные навыки и понять, что еда не берется из ниоткуда.
И еще один: любите готовить! Готовьте с удовольствием! И тогда у вас обязательно все получится!
А теперь, пожалуй, пойду готовить ужин. Сегодня у нас в меню – гречка с грибами. Просто, вкусно и бюджетно! Чего и вам желаю! И не забудьте экономить! Ведь каждая сэкономленная копейка – это еще одна копейка в вашем кошельке. Удачи вам в ваших кулинарных экспериментах и до новых встреч!