ЭМОЦИИ И СТРАННОСТИ
Нашел на канале у Димы Кравеца новость о легендарном Gin Tonic Bar. Нашел и тут же испытал массу чувств и эмоций
Эмоция первая. Удивленческая.
Как же так? Что там произошло? Неужто что-то слишком бесповоротное и совсем нельзя было ничего предпринять? Как до этого довели? Кто управлял баром? И вообще куда катится этот мир?
Эмоция вторая. Аналитическая.
Так, подождите-ка! Какая-то очень невнятная математика и фин модель заведения. Как-то слишком много противоречивого и странного.
Странность №1
Выручка: 1,3млн.р.
Расходы: 800т.р.
Прибыль: 500т.р.
Это что получается? 38,46% чистая прибыль? У нас такое было только в пиковые времена El Copitas Bar. Да и то, лишь при всех самых вкусных маркетинг бюджетах от международных алко-брендов. Суммарных и долговыбиваемых.
Очень сильно сомневаюсь, что эта актуальная информация. В нынешней ситуации это (почти) невозможно.
Странность №2
Как это выручка 1,3млн.р.? Это в месяц? На такую посадку? С тем средним чеком, который всегда был в этом баре? Лихо! Это еще надо постараться так довести заведение.
Странность №3
Если стоимость бизнеса 2млн.р. То почему окупаемость 5 месяцев? Если прибыли 500т.р. в месяц? Не стыкуется.
Странность №4
Суммарная заработная плата сотрудников 200т.р. Их 5 человек. Это что ж там за сотрудники такие по (примерно) 40т.р. в месяц? Особенно если нет возможности добрать нормальными чаевыми (смотри оборотку).
Либо это идейные «народовольцы», готовые взрывать других и взрываться сами. За светлое будущее. Либо люди очень неквалифицированные и ненадежные.
Тоже как-то сомнительно выходит.
Странность №5
Стоимость ресторанного бизнеса обычно (конечно же, не всегда) рассчитывается по самой примитивной формуле. Чистая прибыль в месяц, умноженная на 36 (3 года) - это если мы покупаем и хотим заплатить за покупку поменьше.
Или чистая прибыль в месяц, умноженная на 60 (5 лет). Это если мы продаем. И, конечно, хотим продать предприятие подороже.
А тут стоимость 2млн.р. всего бизнеса. И 500т.р. чистая прибыль в месяц? С такими вводными по прибыли стоимость бара должна составлять (в среднем) 24млн.р.
Ну, я бы (по крайней мере) так бы его и продавал. Покупал бы, разумеется, иначе.
Появляется резонный вопрос: «Зачем тогда продавать, если он такой прибыльный и его ROI (Return Of Investment) всего несколько месяцев.
Золотая жила какая-то, получается. И продается?
Странность №6
«Продажа с товарным остатком»? Если мы говорим о той самой коллекции джина, инвентаря и артефактов. То одно это уже может тянуть (насколько я помню) миллиона на три. А тут всего два. И за весь бизнес. Еще и с оборудованием, мебелью и клиентской базой. Непонятно.
Эмоция третья. Эмпатическая.
Жаль, что два таких ярких и энергичных характера (это я про Женю и Илью) не смогли, к сожалению, договориться и предали забвению такое легендарное место.
Как написал Дима, в этом баре было очень и очень многое. Лекции, конкурсы, семинары, дегустации, вечеринки, встречи, знакомства и профессиональные откровения. Даже я (приезжая из Пскова) не мог поверить, насколько же это было крутейшее место. Искренне очень и очень жаль.
Эмоция четвертая. Кармическая.
Как же, все-таки, «причудливо тасуется колода»! Не только у булгаковского Воланда, но и в нашей богоспасаемой индустрии.
И одному из самых завистливых, говномутных, ядовитых, идиотических и нелепых людей нашего проф сообщества Жене Горбунову досталось, как ни странно, по заслугам. Остался без партнера, команды, бизнеса и даже самой простейшей самоидентификации.
Мне не нравится это писать. И от этого я совсем не кайфую. Но карма (как и гравитация) всегда безжалостна и необратима.
Прекрасный урок всем нам и нашему слепому эгоцентризму.
Пс. А Илью люблю, почитаю и уважаю. И у него всё хорошо. Как и должно быть у нормальных людей. Открыл недавно крутой бар на Петроградке. У которого, уверен, большое будущее.
#НовостьДня
ВОТ ТАКИЕ НОВОСТИ И МЫСЛИ
