Сегодня впервые попробовала жёлтый манго, и это... просто ВАУ! Настолько сочный, сладкий и ароматный, что теперь зелёно-красный манго для меня — просто обычный фрукт Ищи плоды с мягкой кожурой и сладким запахом у основания. Маленькие чёрные точки — это нормально и даже хорошо: значит, манго спелый — Просто охлаждённым ложкой — В смузи, салатах, с липким рисом (как в тайской кухне) — Или заморозить кусочками — в коктейли и сорбеты смотрите фото — это мой первый опыт. Но точно не последний! А вы пробовали жёлтый манго? Какой сорт вам больше нравится? Напишите в комментариях!
Сегодня впервые попробовала жёлтый манго, и это... просто ВАУ! Настолько сочный, сладкий и ароматный, что теперь зелёно-красный манго для меня — просто обычный фрукт
Чем отличается жёлтый манго от обычного?
- Это не просто "манго", а особенные сорта — Ataulfo, Nam Dok Mai, Carabao.
- У него тонкая кожура, почти нет волокон, а вкус — как смесь персика, ананаса и мёда!
- В отличие от привычных зелёно-красных (Tommy Atkins), он мягче, нежнее и с более выраженным ароматом.
Где растут жёлтые манго:
- Таиланд — сорт Nam Dok Mai
- Филиппины — сорт Carabao (в Книге рекордов как самый сладкий в мире)
- Мексика — Ataulfo (он же Champagne mango)
- Перу, Бразилия, Индия, Эквадор — тоже выращивают сладкие сорта
Интересные факты:
- Жёлтые манго содержат больше фруктозы — отсюда такая сладость
- Богаты витамином C, A и антиоксидантами
- Улучшают пищеварение и даже поднимают настроение
- В Азии считаются «королевским фруктом»
Лайфхак при покупке:
Ищи плоды с мягкой кожурой и сладким запахом у основания. Маленькие чёрные точки — это нормально и даже хорошо: значит, манго спелый
Как едят жёлтые манго:
— Просто охлаждённым ложкой
— В смузи, салатах, с липким рисом (как в тайской кухне)
— Или заморозить кусочками — в коктейли и сорбеты
смотрите фото — это мой первый опыт. Но точно не последний!
А вы пробовали жёлтый манго? Какой сорт вам больше нравится?
Напишите в комментариях!