Экономный, но такой вкусный: суп с индейкой и перловкой

Иногда, когда всё вокруг суетливо и стремительно, так хочется вернуться к простым, тёплым блюдам, которые дарят уют и согревают душу.

Этот суп как раз из таких — с индейкой, перловкой, картошкой, морковью и, конечно, золотистой зажаркой, которая придаёт ему насыщенный вкус. А главное — варится почти сам, стоишь, а потом наслаждаешься!

🧺 Ингредиенты:

• Индейка — 300 г
• Картофель — 3–4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перловка — 50 г
• Лавровый лист — по вкусу
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Растительное масло — для зажарки
• Вода — примерно 2 литра

Видео-рецепт ⭣

👩‍🍳 Как готовлю:

1. Мясо: Начинаю с того, что ставлю индейку вариться в холодной воде. Как только вода закипит, снимаю пену, чтобы бульон был чистым. Это поможет нам избежать мутного вида и сделает вкус супа лёгким.
2. Перловка и картофель: В это время добавляю картошку и предварительно промытую перловку. Перловка долго варится, поэтому не откладываю её на потом. Пусть варится вместе с мясом, накапливая вкус и текстуру.
3. Зажарка: В это время готовлю зажарку. Нарезаю лук и морковь. Обжариваю на растительном масле до мягкости и лёгкой золотистости. Именно зажарка добавляет этому супу насыщенный вкус, который проникает в каждый кусочек.
4. Соединение: Как только картошка почти готова, добавляю в суп зажарку, солю, перчу по вкусу и даю покипеть ещё 5–10 минут. Всё, суп почти готов!
5. Настаиваем: Чтобы все вкусы перемешались, даю супу немного настояться, и вот он — тёплый и насыщенный.

Приятного аппетита и уюта на кухне!

Подписывайся на мой RuTube — там уютные видео-рецепты простых, сытных блюд — таких, которые ты легко и просто приготовишь дома.