Как сделать котлеты из индейки мягкими и сочными?
Чтобы котлеты были сочными, в фарш добавляют вымоченный в воде хлеб или овощи, а также большое количество лука. Для сохранения сока внутри мяса котлеты обваливают в панировочных сухарях и предварительно задают им корочку на сильном огне, после чего доводят до готовности/этот один из вариантов/.
Автор фото и рецепта @Кухня. Кофе.Каблуки.
По этому рецепту у вас получатся сочные котлеты из индейки. В фарш мы добавили лук, но «по-хитрому», предварительно обжарив его.
Попробуйте это сделать, добавить не сырой лук и пассеруем на растительном масле.
Так у котлет из мяса птицы не будет неприятного оттенка в аромате, а его сочность и сладость добавят свою вкусовую нотку. Готовить их решили в духовке.
Фарш можно купить готовый в гипермаркете или у фермера, а можно приготовить самим.
----фарш из индейки-600гр
---лук репчатый-2шт
---масло сливочное-50гр
----Батон белый-
100 г
----орегано-щепотка
----масло растительное
1 ст. ложка
---перец чёрный свежемолотый
-по вкусу
---соль-
по вкусу
Чеснок-2-3зуб через пресс.
Кабачок 1шт/на тёрку и отжать.
Зелень -свежая по вкусу.
Собрали пять советов, которые помогут сделать домашние котлеты сочными и мягкими.
1.Используйте качественные продукты Эксперты советуют готовить фарш для котлет самостоятельно — так вы будете уверены в качестве и свежести продуктов. ...
2.Хорошо измельчите мясо ...
3.
Добавьте молочные ингредиенты ...
4.Добавьте овощи и белый хлеб.
5.Не пережарьте.
Что положить в котлеты для сочности?
Масло и сливки Некоторые хозяйки добавляют в фарш сало или жир. Поскольку, когда жир растапливается при жарке, это придает котлетам сочность. Однако котлеты получаются намного эластичнее и нежнее, если заменить жир сливками и добавить еще кусочек размягченного сливочного масла.
- Приготовили фарш , формируем котлетки и готовить в духовке, положить котлеты, на противень.
- Застелите противень пергаментом для выпечки и выложите на него получившиеся котлеты. Поставьте в разогретую до 200 °C в духовку на 20-25 минут. Важно помещать котлеты именно в горячую духовку, а сами котлеты должны быть комнатной температуры, тогда этого времени для их запекания хватит.
- На гарнир отварить гречневую крупу.
- Подать котлеты к столу с зеленью, овощами или любой гарнир, на ваш вкус.
Спасибо большое за подписку, лайки и добрые комменты-это способствует продвижению канала!
#полезныерецепты#фаршиндейки#рецептывдуховке
Доброе утро, из Новоросса!
Стартовала вторая партия длинных выходных, надеемся вы распланировали насыщенную культурную программу.
Ночью в Новорссе прошел дождь,
а днем нас ждет переменная облачность и +17, вполне хорошая погода для прогулок, пикников и мероприятий на свежем воздухе!
Начинаем отдыхать как не в себя!
Берегите себя и близких!
С уважением 🦋 Алёна 🦋 🦋!