Сегодня мы приготовим вкусные и ароматные маринованные шампиньоны быстрого приготовления, которые станут отличной закуской к любому столу! 500 г шампиньонов тщательно моем и, если они крупные, разрезаем на половинки или четвертинки. В кастрюле смешиваем 50 мл рафинированного подсолнечного масла, 2 ст. л. столового уксуса, 10 горошин черного перца, 1 ч. л. сахара, 2 лавровых листа и 3 измельченных зубчика чеснока. Добавляем 50 мл воды (не 500 мл!) и 1 ч. л. соли. Ставим кастрюлю на огонь и доводим маринад до кипения. Аккуратно выкладываем шампиньоны в кипящий маринад. Доводим до кипения и варим шампиньоны в маринаде на среднем огне около 5-7 минут, периодически помешивая. Снимаем кастрюлю с огня и даем шампиньонам остыть до комнатной температуры. Перекладываем шампиньоны вместе с маринадом в стеклянную банку или контейнер. Закрываем крышкой и убираем в холодильник минимум на 2-3 часа для маринования. Чем дольше шампиньоны маринуются, тем насыщеннее будет их вкус. Перед подачей можно добавить в маринованные шампиньоны свежую зелень (укроп, петрушку) по вкусу.