Горячие закуски всегда пользуются особой популярностью на праздничном столе. Они утоляют аппетит в ожидании основного блюда и не дают гостям "заскучать" за столом. Сегодня мы приготовим наивкуснейшую горячую закуску - рулетики из ветчины с грибами, запеченные в духовке. Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и превосходный вкус.
Для приготовления рулетиков нам понадобится:
- 12 тонких ломтиков ветчины
- 300 гр. шампиньонов
- 2 средних помидора
- 180 гр. сливочного сыра
- 50 гр. твердого сыра
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 веточки петрушки
- 2 ст.л. растительного масла
- соль
- молотый черный перец
- сушеный базилик или смесь итальянских трав
Для начинки: грибы тщательно моем, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде на растительном масле минут 5-7, солим, перчим. Затем остужаем и смешиваем со сливочным сыром, чесноком, пропущенным через пресс, и половиной мелкорубленной петрушки.
Выкладываем начинку на ломтики ветчины и заворачиваем в рулетики. Рулеты выкладываем на противень один к одному без зазора.
Выкладывая начинку на ветчину, немного отступайте от каря, чтобы при запекании начинка не вытекала.
Помидоры моем, нарезаем на мелкие кубики, к ним отправляем твердый сыр, натертый на мелкой терке, и щепотку сушеного базилика или итальянских трав. Перемешиваем и выкладываем данную смесь сверху на наши рулетики.
Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Пока рулетики готовятся, небольшое отступление:
для начинки можно использовать и другие грибы, например, опята, лисички
грибы можно также заменить на баклажаны, кабачки, болгарский перец
сливочный сыр можно заменить на твердый, натертый на мелкой терке
По истечении времени достаем противень с готовыми рулетиками из духовки, выкладываем их на блюдо для подачи, посыпаем оставшейся петрушкой и подаем к столу!
Приятного аппетита и до новых рецептов!