Летом готовить на открытом огне — не просто традиция, а грамотное решение. Пища вкуснее, запах дыма будит аппетит, а ещё это возможность собрать друзей и семью за хорошим столом. Чтобы место для костра или мангала было удобным и безопасным, важно не только красиво выложить кирпичи, но и продумать конструкцию. Давайте разберём, как правильно сделать уличный очаг, мангал или даже небольшую печь — чтобы служили долго, выглядели аккуратно и не развалились через сезон.
Выбираем, что нужно именно вам
Перед началом работ ответьте на вопрос:
– Хотите просто место для костра?
– Нужен мангал для шашлыков и стейков?
– Или полноценная печь-барбекю с трубой и разделочным столом?
Это определит и бюджет, и сложность работ.
Простое кострище
Если нужно просто аккуратное место для огня — достаточно кострища. Это углубление в земле, обложенное кирпичом или камнем. Хорошо использовать печной кирпич или натуральный камень, устойчивый к нагреву (например, гранитные валуны).
Дно лучше засыпать керамзитом или гравием — тогда вода после дождя быстро уходит, а зола не слипается в грязь.
Совет: если используете обычный кирпич, будьте готовы через 2–3 сезона заменить отдельные элементы. Обычный кирпич растрескивается от перепадов температур.
Здесь используется белый и красный кирпич, дно из керамзита, края оформлены искуственным камнем
Если хотите не просто огонь, а чтобы пламя «играло» и не задыхалось — оставьте между камнями или кирпичами продухи (отверстия). Это усилит тягу и упростит розжиг.
Чтобы ветер не задувал огонь, одну сторону можно поднять кирпичом «веером» или уложить защитную стенку из камня. Простое решение, а результат заметный — огонь стабильный даже при сильных порывах.
Интересное и надежное решение: металлическая сетка, наполненная камнем. Внутри можно установить железную ёмкость или сделать поддувало. Плюс — габион смотрится современно, а еще он очень крепкий — замены не потребуется еще долгие годы.
Мангал
Если любите шашлыки, стационарный мангал — идеальный вариант. Стены выкладываются из печного кирпича. Внутри — ниша под угли, с выступами или рамкой под шампуры.
Совет: зону нагрева (внутри мангала) лучше выложить шамотным кирпичом. Обычный быстро трескается и крошится.
Хорошая идея — предусмотреть второй уровень для приготовления. На нижнем — мясо, сверху — овощи или рыба. Достаточно добавить пару выступов под дополнительную решётку.
Очень удобно, если рядом есть стационарный столик для разделки и подготовки продуктов. Можно выложить из того же кирпича или поставить столешницу на бетонных блоках.
Печь-барбекю
Следующий уровень — уличная печь с трубой и аркой. Позволяет готовить при любой погоде. Внизу — место для дров, рабочая зона, сверху — топка с решеткой. Такая печь тянет хорошо и безопасна для частого использования. Однако есть нюанс: своими руками обустроить такую печь крайне сложно, потребуется помощь профессионалов.
Советы по обустройству
- Для тяжёлых конструкций (печь, мангал, габион) нужен прочный фундамент. Подойдет бетонная плита или ленточный фундамент с армированием. Поверх обязательно гидроизоляция (двойной слой рубероида или аналог).
- Для кладки зоны нагрева используйте специальный раствор для печей или смесь красной глины с песком. Цементный раствор не выдерживает высоких температур и начнёт трескаться.
- Если бюджет позволяет — продумайте навес. Каркас лучше металлический, крыша — из огнестойких материалов. Не забудьте предусмотреть свободный выход дыма.
- В любой конструкции (даже простой очаг) важно обеспечить доступ воздуха. Это ускоряет горение и облегчает розжиг.
- Если стационарная печь пока не по карману, начните с модульных решений: готовый мангал, к которому потом можно добавить кирпичную обкладку или столик.
- Печной кирпич можно сочетать с натуральным или декоративным камнем, использовать плитку для отделки. Важно не только прочность, но и внешний вид — чтобы приятно было и готовить, и просто сидеть у огня.
Грамотно обустроенное место для огня — это не просто функциональная зона, а сердце дачного участка. Будет ли это простое кострище или полноценная печь — решать вам. Главное — подходить к делу с умом, не экономить на важных мелочах и делать на совесть. Тогда и шашлыки будут вкуснее, и гости — довольнее!
Если вам было интересно, читайте и другие статьи на канале:
Финская печь: зачем ее строят, как она устроена и в чем ее сила
Забор, который не снесет ни ураган, ни таран: зачем строить из габионов