161 подписчик

Утиная грудка с пряным рисом.

4 мая 20254 мая 2025

1 мин

Отличный вариант семейного обеда. Рассыпчатый пряный рис и нежная утиная грудка прекрасно дополняют друг друга Филе утиной грудки 350 г Рис для плова 150 г Морковь 1 шт. = 100 г Репчатый лук 1 шт. = 80 г Чеснок 1 зубчик = 5 г Зира/Кумин 0.3 ч. л. = 1.8 г Паприка 1 щепотка = 1 г Соль по вкусу Морковь и лук очистите. Рис промойте в воде. Отправьте в дуршлаг и обсушите. С грудки снимите кожу и нарежьте кусочками, но не мельчите. Морковь и лук нарежьте. Смешайте специи. В казане или толстостенной кастрюле разогрейте масло. Обжаривайте в нем филе утки до румяной корочки. Добавьте лук. Обжаривайте пару минут. Выложите морковь и обжаривайте пару минут. Огонь должен быть достаточно сильным. Всыпьте специи, соль. Залейте мясо с овощами горячей водой так, чтобы кипяток еле прикрывал содержимое. Накройте крышкой. Убавьте огонь до маленького и готовьте 15 минут. Поверх грудки с овощами выложите рис ровным слоем. Аккуратно залейте поверх риса кипяток так, чтобы он покрыл рис на толщину пальца.

Оглавление

Продукты для рецепта
3 Порции
Ингредиенты

Отличный вариант семейного обеда. Рассыпчатый пряный рис и нежная утиная грудка прекрасно дополняют друг друга

Продукты для рецепта

3 Порции

Ингредиенты

Филе утиной грудки

350 г

Рис для плова

150 г

Морковь

1 шт. = 100 г

Репчатый лук

1 шт. = 80 г

Чеснок

1 зубчик = 5 г

Зира/Кумин

0.3 ч. л. = 1.8 г

Паприка

1 щепотка = 1 г

Соль

по вкусу

Пошаговый фоторецепт

Подготовиться

Морковь и лук очистите. Рис промойте в воде. Отправьте в дуршлаг и обсушите.

Шаг 2

С грудки снимите кожу и нарежьте кусочками, но не мельчите.

Шаг 3

Морковь и лук нарежьте. Смешайте специи.

Шаг 4

В казане или толстостенной кастрюле разогрейте масло. Обжаривайте в нем филе утки до румяной корочки.

Шаг 5

Добавьте лук. Обжаривайте пару минут.

Шаг 6

Выложите морковь и обжаривайте пару минут. Огонь должен быть достаточно сильным.

Шаг 7

Всыпьте специи, соль. Залейте мясо с овощами горячей водой так, чтобы кипяток еле прикрывал содержимое. Накройте крышкой. Убавьте огонь до маленького и готовьте 15 минут.

Шаг 8

Поверх грудки с овощами выложите рис ровным слоем.

Шаг 9

Аккуратно залейте поверх риса кипяток так, чтобы он покрыл рис на толщину пальца. Огонь сделайте минимальный. Накройте крышкой и готовьте 35-40 минут.

Шаг 10

Вода должна полностью выпариться. Перемешайте содержимое и дайте отдохнуть блюду минут 10.

Подавайте рис на общем блюде или сразу разложите порционно. С этим блюдом отлично сочетаются соленья или салат из помидоров и репчатого лука. Приятного аппетита!