Josephinenhütte — это премиальный немецкий бренд, специализирующийся на создании элитных хрустальных бокалов ручной работы. Компания сочетает многовековые традиции стеклодувного искусства с инновационными технологиями, предлагая изделия, которые ценят сомелье, коллекционеры и мишленовские рестораны.
История бренда
- Основан в 1884 году в Баварии (Германия).
- Названа в честь Жозефины (Josephine), супруги основателя.
- С 1990-х переориентирована на люксовый сегмент винно-ресторанной индустрии.
- Сегодня это один из самых авторитетных производителей бокалов в мире, наряду с Riedel и Zalto.
Философия Josephinenhütte
1. 100% ручная работа
Каждый бокал создается вручную мастерами в Германии:
- Выдувание через трубку (без машинных матриц).
- Ручная огранка и полировка.
- Индивидуальный контроль качества.
2. Уникальная система нумерации
Вместо традиционных названий («Бордо», «Бургундия») Josephinenhütte использует цифровую классификацию (No.1–No.6), где каждый номер соответствует определенной плотности, структуре и стилю вина, а не конкретному сорту. Вот подробное руководство:
No.1 — Нежные, фруктовые и лёгкие белые и розовые вина.
Форма: Узкая, вытянутая, с легким изгибом
Объем: 450 мл, Н 24 см, Д 8,2 см.
Для каких вин:
· Белые: Рислинг (сухой), Пино Гри, Альбариньо, Шабли, Грюнер Вельтлинер. Его изящная форма с характерным изгибом подходит для более лёгких сортов Шасла, Шардоне, Шенен Блан или Сильванер.
· Красные: Легкий Пино Нуар (например, из Германии), а также для слегка охлаждённые сорта Троллингер и Гаме.
Эффект: Подчеркивает кислотность и минеральность, охлаждает вино. Даже портвейны, мадера и херес раскрываются в нём прекрасно.
Для каких вин использовать такой бокал? Лёгкие, свежие фруктовые вина, в которых хотелось бы усилить экзотические фруктовые ароматы (например, Совиньон Блан в новозеландском стиле или фруктовые Рислинги (желательно с намёком на остаточный сахар).
Влияние бокала №1 на стили вина:
· Белые вина без выдержки (фруктовые): будут отличаться свежестью и плотностью, особенно при средней кислотности.
· Белые вина с прохладным климатом: Подчеркнет их остроту.
· Белые вина из дубовых бочек: обратит внимание на насыщенный вкус и древесные нотки.
· Игристые вина: улучшает вкус и освежает, смягчая перляж для более насыщенного вкуса.
· Более лёгкие красные вина: будут обладать мягкой, бархатистой текстурой и яркостью, что повышает их доступность и удовольствие от их употребления.
· Сладкие вина: покажет лучшее взаимодействие сладости и кислотности.
No.2 — Элегантные и ароматные вина
Форма: Умеренно расширенная чаша, тонкий край
Объем: 550 мл. Н 24 см, Д 9 см
Для каких вин:
· Белые: Вионье, Соаве, Арнеис,Пино Блан
· Красные: Неббиоло (Бароло), Пино Нуар (Бургундия), Санджовезе и Темпранильо
Эффект: Раскрывает цветочные и ягодные ноты, смягчает танины. Этот бокал одновременно функциональный и изысканный, он подчёркивает даже самые тонкие ноты и нюансы более сложных вин. Даже выдержанные красные вина, которые не следует подвергать воздействию большого количества кислорода, а также премиальные марочные шампанские вина раскрывают свой потенциал в бокале Josephine № 2.
Для каких вин использовать такой бокал? Белые вина средней и высокой сложности с менее выраженным фруктовым вкусом и более выраженным терруарным характером, а также сладкие вина высокой крепости и более сложные лёгкие красные вина.
Влияние бокала №2 на стили вина
· Белые вина без выдержки (с фруктовым вкусом): будут отличаться точностью и слегка приглушённым фруктовым вкусом.
· Белые вина без выдержки (терруарные): будут обладать высокой энергией, утонченностью и сбалансированностью (например, премиальные рислинги, Грюнер Вельтлинеры, Пино Блан, Шенен и Совиньон блан из региона Луара, а также премиальные Алиготе и Шабли).
· Белые вина в дубовых бочках: покажется ярко выраженная свежесть и сбалансированность (по сравнению с № 1) и более живая, но менее сложная структура, чем у № 3.
· Игристые вина: усиливает «винный характер» и сложность игристых вин, изготовленных традиционным методом (более выраженные третичные ароматы, чем у № 4).
· Более лёгкие красные вина: демонстрирует отличный баланс между свежими фруктовыми ароматами, пряными нотками и сочной текстурой.
· Более насыщенные (выдержанные в дубовых бочках) и/или более сложные красные вина: демонстрирует их в более динамичной, но менее сложной манере, чем № 3 (в основном менее терпкие).
· Сладкие вина: показывают их в более сбалансированном и гармоничном свете, чем № 1.
No.3 — Полнотелые сложные вина
Форма: Классический тюльпан с плавными линиями
Объем: 800 мл, Н 24 см, Д 11 см.
Для каких вин:
· Белые: Шардоне (выдержанные в дубе), Шенен Блан, Шабли
· Красные: Мерло, Темпранильо, Санджовезе, Бордо, Бароло, Сира
Эффект: Гармонизирует фруктовость и кислотность. Большая площадь поверхности бокала позволяет полнотелым и сложным красным винам активно контактировать с кислородом, благодаря чему они раскрываются в полной мере. Гран-Пино, купажи Бордо, Бароло, Сира и другие вина в бокале Josephine № 3 кажутся насыщенными, концентрированными и соблазнительными — как и полнотелые, богатые экстрактами белые вина, такие как выдержанные в бочках Шардоне.
Для каких вин использовать такой бокал? Лучше всего подходит для сложных вин (независимо от их цвета), которые многогранны, изящны и структурированы, таких как премиальные бургундские вина, высококачественные рислинги, шенен блан или зрелые структурированные и сложные красные вина, а также игристые вина высшего качества.
Влияние бокала №3 на стили вина
· Белые вина без выдержки (терруарные): начнут демонстрировать всю сложность, например, премиальных сортов Рислинг, Грюнер Вельтлинер, Пино Блан, Шенен и Совиньон Блан (из региона Луара) или премиального Шабли с выраженной кислотностью.
· Белые вина из дуба: будут демонстрировать сложные бургундские вина во всей их многогранности и прекрасно уравновешивают влияние дуба.
· Игристые вина: раскрывает весь потенциал элитного шампанского и усиливает третичные ароматы.
· Более лёгкие красные вина: более сложный и интеллектуальный подход к этим винам, чем в № 2.
· Более насыщенные (выдержанные в дубовых бочках) и/или более сложные красные вина: раскрывает весь потенциал этих вин и демонстрирует все их особенности, прекрасно сочетая влияние дуба и танинную структуру.
No.4 — Игристые вина
Форма: В меру широкая чаша, выраженное сужение кверху
Объем: 400 мл, Н 24 см, Д 9 см.
Для каких вин:
· Белые: Шампанское, Zekt, Франчакорта, Cava
· Красные: Легкие
· Эффект: Сбалансированная форма бокала №4 с большой площадью поверхности и укороченным арочным каналом позволяет даже сложным игристым винам раскрыться, обеспечивая при этом стойкий тонкий мусс. Форма этого уникального бокала также подходит для сладких вин, таких как Auslese, ледяное вино, токай и сотерн.
Для каких вин использовать такой бокал? Придает шампанскому изысканную игристость и дольше всего сохраняет ее. Делает даже самые изысканные и сложные шампанские вина доступными и сбалансированными. Подчеркивает автолитические ноты, такие как (аромат бриоши, хлеба или теста для печенья).
Влияние бокала № 4 на вкус вина
· Белые вина без выдержки (терруарные): подчеркивают суховатые вяжущие ноты и делают вина довольно линейными.
· Белые (фруктовые) вина без выдержки: в них преобладают первичные фруктовые ароматы, что делает их очень доступными.
· Игристые вина: делают даже самые изысканные и сложные шампанские вина более доступными и сбалансированными.
· Более лёгкие красные вина: обладают фруктовым вкусом и легко пьются.
· Сладкие вина: особенно убедительны и хорошо сбалансированы, если в них присутствует игра кислот (например, в Riesling Kabinett или Spätlesen), так как это прекрасно гармонирует со сладостью, которую подчёркивает бокал.
No.5 — Вода и безалкогольные напитки.
Форма: Широкая, с "открытым" краем
Объем: 250 мл, Н 12,5 см, Д 6,3 см.
Эффект: Характерная для серии Josephine сужающаяся форма делает его одновременно ярким и в то же время лёгким и прозрачным, удобным в руке.
No.6 — Вода и безалкогольные напитки.
Форма: Широкая, с "открытым" краем
Объем: 400 мл, Н 15 см, Д 7,4 см.
Эффект: Характерная для серии Josephine сужающаяся форма делает его одновременно ярким и в то же время лёгким и прозрачным, удобным в руке. В отличие от более маленького бокала Josephine N° 5 объемом 250 мл, бокал N° 6 объемом 400 мл идеально подходит для освежающих коктейлей или утоления сильной жажды.
No.10 — Крепкие напитки
· Форма: Узкая тюльпановидная чаша, зауженное горлышко для концентрирования ароматов
Объем: 145 мл, Н 24 см, Д 5,8 см.
Для какого алкоголя:
Специально разработан для фруктовых бренди, текилы, граппы, альпийских дистиллятов из трав и корнеплодов, неочищенного рома
· Эффект: Этот бокал позволяет тонким ароматам крепкого алкоголя раскрыться. Тонкостенный изогнутый бокал напоминает распустившийся бутон; его форма усиливает аромат и дарит шелковистое послевкусие, смягчая восприятие алкоголя. Идеальная температура для употребления — 12–16 °C (чуть ниже комнатной температуры), чтобы идеально сбалансировать фруктовые, пряные и структурные нотки.
«Бокал Josephine N° 10 создан для того, чтобы подчеркнуть ароматную сущность полностью созревших фруктов. Его тонкостенная форма, напоминающая бутон цветка, позволяет тонким ароматам полностью раскрыться, усиливая их характер и придавая шелковистую текстуру, сохраняя при этом сбалансированность напитка» -автор бокала Kurt Josef Zalto.
Важно: No.10 не рекомендуется для молодых крепких напитков - его дизайн оптимизирован под сложные выдержанные букеты.
No.7 — Декантер
Особенности: Помимо характерного изгиба, декантер имеет конус в основании. Этот отличительный элемент дизайна создаёт спиралевидное движение при наливании, быстро насыщая вино кислородом. Его форма и лёгкость позволяют элегантно наливать вино одной рукой. Этот декантер рассчитан на стандартную винную бутылку.
Для каких вин: Идеально подходит для молодых сложных красных вин с большим потенциалом к выдержке или высококачественных молодых белых вин, которым полезна аэрация для достижения большей гармонии.
Габариты: Высота 19 см, диаметр 23 см, объём 2300 мл.
При декантировании выдержанное вино или вино с осадком отделяют от осадка, чтобы он не попал в бокал и не испортил впечатление от вина.
Цель декантирования — насытить вино кислородом, перелив его в ёмкость с большей площадью поверхности, что позволяет ему быстрее взаимодействовать с кислородом. Основное внимание здесь уделяется удалению нежелательных ароматических компонентов (путём испарения) и преобразованию структурных и ароматических соединений (путём окисления). Декантирование особенно полезно для вин, которые ещё не достигли своего максимального потенциала выдержки, так как оно помогает ускорить их развитие.
Ещё одна причина — которую часто недооценивают — для переливания вина в другой сосуд — это эффектная подача особых вин.
No.8 — Декантер Магнум
Особенности: Качество вина должным образом подчёркивается при подаче в этом потрясающем декантере. Помимо характерного изгиба, он имеет конус у основания, который при наливании создаёт спиралевидное движение, быстро насыщая вино кислородом. Этот декантер предназначен для бутылок объёмом 750 мл.
Для каких вин подходит: идеально подходит для молодых, сложных красных вин с большим потенциалом к выдержке или высококачественных молодых белых вин, которым полезна аэрация для достижения большей гармонии.
Габариты: Высота 25 см, диаметр 28 см, объём 4750 мл.
№9 - декантер - графин
Высокая и узкая форма идеально подходит для отделения осадка в старых винах, при этом минимизируя воздействие кислорода благодаря небольшой площади поверхности. В этом изящном графине можно элегантно подать молодые белые вина или столовый уксус, что сделает его стильным дополнением к вашему набору бокалов.
Графин, рассчитанный на стандартную бутылку вина, легко помещается в любую стандартную дверцу холодильника, сохраняя белое или розовое вино в идеальном состоянии.
Для каких вин подходит: подходит для декантирования выдержанных красных вин или стильной подачи молодых белых вин или столовой воды.
3. Материалы и уход
- Бессвинцовый хрусталь
- Ручная мойка с мягкими средствами, вытирать насухо специальными салфетками для хрусталя или любыми безворсовыми тряпками
- Можно мыть в посудомоечной машине на щадящем режиме
Почему Josephinenhütte — это премиум?
1. Идеальный баланс
Бокалы разработаны так, чтобы:
· Подчеркивать кислотность и фруктовость белых вин.
· Смягчать танины и алкоголь в красных.
· Сохранять температуру напитка.
2. Эксклюзивные технологии
· Diamond Cut — алмазная огранка края для плавного потока вина.
3. Дизайн
· Ультратонкие стенки (до 0.5 мм).
· Элегантные изгибы, вдохновленные природой.
· Гравировка логотипа лазером.
Главное отличие: Josephinenhütte делает акцент на индивидуальном подходе, а не массовости.
Для кого эти бокалы?
· Рестораны Michelin — для безупречной подачи вин.
· Коллекционеры — как инвестиция (лимитированные серии растут в цене).
· Ценители — тех, кто различает нюансы вкуса.
Где купить?
· Addwine
· Маркетплейсы, но будьте аккуратнее, в среднем бокал стоит от 11 000р
Вывод: Josephinenhütte — это немецкая икона винно-бокальной культуры. Их бокалы — не просто посуда, а инструменты для раскрытия души вина.
«Вино в Josephinenhütte звучит как симфония — каждая нота на месте» (Jancis Robinson).
🥂 Выбирайте, если ищете бескомпромиссное качество!