На основе кабачковой икры легко приготовить тесто на оладьи. Достаточно добавить муку, яйца и разрыхлитель. Пожарьте заготовки с двух сторон и подайте на завтрак со сметаной, майонезом, греческим йогуртом или другим соусом по вкусу. Благодаря пестрому набору овощей в самой икре оладьи получатся вкусными и питательными.
Продукты для рецепта
Порции
Для оладий
Кабачковая икра
350 г
Куриное яйцо
2 шт. = 120 г
Пшеничная мука хлебопекарная
5 ст. л. = 75 г
Сода
0.5 ч. л. = 2.5 г
Соль
1 щепотка = 1 г
Растительное масло
1 ст. л. = 17
Пошаговый фоторецепт
Подготовиться
Просейте муку. Подготовьте глубокую миску для замешивания теста и сковороду для жарки.
Шаг 1
Взбейте венчиком в миске куриные яйца с солью в легкую пену. Добавьте кабачковую икру и тщательно перемешайте.
Шаг 2
Всыпьте муку и замешайте однородное тесто без комков.
Добавляйте муку по 1 ст.л., тщательно вымешивая после каждой порции. Так тесто точно получится более однородным.
Шаг 3
Добавьте соду, влейте растительное масло и снова перемешайте.
Дайте тесту отдохнуть в течение 20–30 минут, чтобы клейковина в муке набухла.
Шаг 4
Разогрейте сковороду на среднем огне. Ложкой сформируйте заготовки на небольшом расстоянии друг от друга. Пожарьте оладьи по 2–3 минуты с каждой стороны.
Смазывайте сковороду растительным маслом при необходимости.