Свое меню я составляю на 4 человек. Я сознательно не указываю в рецептах количество порций, так как понимание размера одной порции у разных семей разнится. Да и чувство голода у нас у всех разное бывает в разное время суток и в различных ситуациях.😁😉 Но продуктов из каждого рецепта мне хватает на 6-8 порций: то есть, 4 ужина, а остальные порции идут на следующий день на обед. И тут тоже возможен подвох: кому-то этого количества хватит только на ужин, а кто-то скажет "Мы три дня это ели!". Здесь поможет только оптимальный усредненный расчет на 1 порцию:
- для горячего из мяса - 150 гр мяса+остальные добавки (лук, морковь, соус и т.д.)
- для порционного блюда (поштучного, например, котлеты) - 100 гр 1 шт
- для блюд "два в одном" (запеканки, плов и т.д., т.е. те блюда, которые включают в себя и мясо и гарнир) - 300 гр
Итак, меню на следующую неделю:
Салат: "сказка"
Закуски: закуска из жареных кабачков, помидоров и сыра, гренки с тунцом и яйцом
Выпечка: пирожки жареные (на прошлой неделе улетели, поэтому готовлю вновь), пиде
Суп: сырный сливочный супчик
Горячее по дням недели
СБ: кус-кус с говядиной и курицей
ВС: запеченная рыба по гречески, отварной картофель с чесночным соусом
ПН: чахохбили,отварные перья
ВТ: курица, тушеная в соусе с овощами
СР: тефтели с капустой и рисом
ЧТ: картофельное пюре, бефстроганов
ПТ: биточки из телячьего сердца, гречка отварная
Отвечаю на заданный вопрос: "Вы едите 1 раз в день?": нет, конечно. Есть особенности режима нашей семьи и итоговое меню я составляю с учетом работы и особенностей семьи. Вот так выглядит наше итоговое меню на три дня (просто в ширину больше не влезает😁, получается очень мелко и не читаемо):
Учитывается, что старший сын работает по скользящему графику, а в обычную рабочую неделю до 4-5 вечера никого дома не бывает. Еще мы не завтракаем - не прижился у нас завтрак, мы лучше вечером чего-нибудь пожуем 😂. А как же правильное питание? Сразу скажу - эта история практически не про нас 😁 Практически. конечно, нет никаких ПП-пицц и ПП-роллов (полная гадость, мое мнение). НО!!!! Мои домашние даже не догадываются, что не меняя своих привычек они кушают сбалансированно. Есть и достаточное количество овощей, и фрукты, и крупы, и молочно-кислые продукты, и рыба каждую неделю и субпродукты. Приготовление, в основном, тушение, варение, запекание, но жареное я тоже полностью не исключаю. Практически весь фаст-фуд заменен на домашний. А на вечер - нет котлет, а в основном, что-то для пищеварения: кефир, йогурт, фрукты. Так, что почти ПП😂, но им об этом знать не обязательно😉😉😉.