Вот простой пошаговый рецепт популярного хот-дога с говяжьей котлетой и свежими овощами — аппетитная альтернатива классическому варианту с сосисками. Готовится быстро и подходит для семейного ужина или пикника!
Ингредиенты
Для булочки и котлеты
- Булочка для хот-догов — 8 шт.
- Говядина (фарш) — 700 г
- Лук репчатый — 1 головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Хлеб пшеничный (или панировочные сухари) — примерно полстакана
- Горчица — по вкусу
- Кетчуп — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Овощи для начинки
- Огурец свежий — 1–2 шт.
- Помидор крупный — 1 шт.
- Салат листовой — небольшой пучок
- Перец болгарский — половина крупного перца
- Редиска (опционально)
Дополнительно
- Майонез — по желанию
- Специи: соль, перец черный молотый, сушеный тимьян или другие любимые специи
Инструкция приготовления
Шаг 1. Подготовка фарша и формирование котлет
1. Фарш: Смешайте в миске фарш из говядины, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, яйцо, хлеб, предварительно замоченный в молоке и отжатый, горчицу, соль, перец и специи. Тщательно перемешайте руками до однородности массы.
2. Котлеты: Из готового фарша сформуйте небольшие плоские котлетки размером чуть меньше диаметра булочки (примерно толщиной около сантиметра). Обжаривайте котлеты на разогретой сковороде с растительным маслом по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем переложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы убрать излишний жир.
---
Шаг 2. Подготовьте овощи
Пока готовятся котлеты, подготовьте свежие овощи:
- Нарежьте огурец тонкими кружочками.
- Тонко порежьте помидор кольцами или полукольцами.
- Болгарский перец очистите от семян и разрежьте вдоль полосками шириной около 1 см.
- Листья салата аккуратно промойте и обсушите салфеткой.
- Если используете редис, тоже нарежьте тонкими ломтиками.
---
Шаг 3. Собираем хот-доги
Разрежьте каждую булочку вдоль пополам, слегка разверните её, поместив внутрь немного листьев салата, сверху положите обжаренную котлету. Поверх неё выложите слой свежих овощей: огурцы, помидоры, кусочки сладкого перца и тонкие ломтики редиски. Полейте всё небольшим количеством кетчупа, майонеза или любимого соуса.
---
Подача
Хот-доги готовы! Их можно подавать сразу же, пока котлета горячая, а овощи хрустящие. Приятного аппетита!
Этот вариант отлично подойдет тем, кто хочет попробовать что-то новенькое и сочное среди классических уличных блюд!
