Найти Π² Π”Π·Π΅Π½Π΅

πŸ₯Ÿ ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π½Ρ‹Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ: ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ сытно ΠΈ ΠΏΠΎ-экономному

Когда Π½Π° Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°, Π° сСмью ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ β€” Π½Π° Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ скромныС, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ с сСвСра Руси стали символом экономии ΠΈ хозяйской смСкалки. ВсСго-Ρ‚ΠΎ: Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· остатков ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ, Π΄Π° горячая ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ. Но Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ β€” вкус, Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΈ ΡΡ‹Ρ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° вСсь дСнь. 🌾 РТаная ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” основа ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ экономии На сСвСрС ΠΈ Π² Π±Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… хозяйствах ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρƒ Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Π»ΠΈ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², Π° Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ Π½Π° Ρ€ΠΆΠΈ. РТаная ΠΌΡƒΠΊΠ° Π΄Ρ‘ΡˆΠ΅Π²ΠΎ стоила, Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΈ прСкрасно насыщала. ВСсто для ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Π±Π΅Π· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ β€” просто ΠΌΡƒΠΊΠ°, Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈ капля масла ΠΈΠ»ΠΈ кваса. Никакой Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈ с ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ просто. Π ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ вкусноС. Оно Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π½Π΅ рвётся ΠΈ Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ‚ самый дСрСвСнский вкус β€” Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΉ, Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ, настоящий. πŸ₯” ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” вторая Тизнь остатков Начинка β€” Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ простая: ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Но часто это Π±Ρ‹Π» Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСТСсварСнный ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π° остатки со Π²Ρ‡Π΅Ρ€Π°ΡˆΠ½Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°. Добавляли Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, каплю масла, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° β€” ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту

Когда Π½Π° Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°, Π° сСмью ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ β€” Π½Π° Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ скромныС, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ с сСвСра Руси стали символом экономии ΠΈ хозяйской смСкалки. ВсСго-Ρ‚ΠΎ: Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· остатков ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ, Π΄Π° горячая ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ. Но Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ β€” вкус, Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΈ ΡΡ‹Ρ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° вСсь дСнь.

🌾 РТаная ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” основа ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ экономии

На сСвСрС ΠΈ Π² Π±Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… хозяйствах ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρƒ Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Π»ΠΈ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², Π° Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ Π½Π° Ρ€ΠΆΠΈ. РТаная ΠΌΡƒΠΊΠ° Π΄Ρ‘ΡˆΠ΅Π²ΠΎ стоила, Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΈ прСкрасно насыщала. ВСсто для ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Π±Π΅Π· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ β€” просто ΠΌΡƒΠΊΠ°, Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈ капля масла ΠΈΠ»ΠΈ кваса. Никакой Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈ с ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ просто.

Π ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ вкусноС. Оно Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π½Π΅ рвётся ΠΈ Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ‚ самый дСрСвСнский вкус β€” Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΉ, Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ, настоящий.

πŸ₯” ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” вторая Тизнь остатков

Начинка β€” Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ простая: ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Но часто это Π±Ρ‹Π» Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСТСсварСнный ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π° остатки со Π²Ρ‡Π΅Ρ€Π°ΡˆΠ½Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°. Добавляли Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, каплю масла, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° β€” ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ каши. Всё, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ.

Π’Π°ΠΊ экономили ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈ врСмя. Из Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо β€” вкусноС, ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅. И Π½ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π»ΠΎ.

πŸ§„ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€ΠΆΠ°Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠΊ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

ВСсто:

  • РТаная ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 2 стакана
  • Π’ΠΎΠ΄Π° тёплая β€” 3/4 стакана
  • Боль β€” 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

πŸ₯£ Начинка:

  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ β€” 1,5 стакана
  • Π›ΡƒΠΊ β€” 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°
  • Масло β€” 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π°)

πŸ‘©β€πŸ³ ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ эластичноС тСсто. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠΈ.
  3. Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ΠšΡ€Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΎΡΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ.
  4. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 180Β°C ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 25–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ подрумянивания.

πŸ”₯ Π’ дСрСвнях Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ Π½Π° листС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° капустном листС прямо Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. Подавали с маслом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Π° Ссли Π±Ρ‹Π»ΠΎ β€” со смСтаной.

Π­ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ½ΠΎ β€” Π½Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Π±Π΅Π΄Π½ΠΎ

ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ β€” ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡŽΡ‚. НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Π½ΠΈ яиц, Π½ΠΈ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Всё β€” ΠΈΠ· запасов: рТаная ΠΌΡƒΠΊΠ°, Π²Ρ‡Π΅Ρ€Π°ΡˆΠ½ΡΡ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΡˆΠ½Ρ Π»ΡƒΠΊΠ°. А Π½Π° столС β€” Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅, Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Ρ‹Π΅, сытныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ β€” это Π½Π΅ просто ΠΏΡ€ΠΎ Π΅Π΄Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄: Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ, Π½Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ остатки Π²ΠΎ вкус. Π­Ρ‚ΠΎ β€” народная ΠΌΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² дСйствии.

🏺 БСгодняшний Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ β€” с ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌΡƒ

Π₯ΠΎΡ‡Π΅ΡˆΡŒ экономно ΠΈ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ? Π”Π΅Π»Π°ΠΉ ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ. ΠšΡƒΠΏΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉ остатки ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΈ испСки. ВмСсто масла β€” ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€. ВмСсто Π»ΡƒΠΊΠ° β€” зСлСнь. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· β€” ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ, Π½ΠΎ всСгда вкусно.

Подавай с Ρ‡Π°Π΅ΠΌ, с квасом, с Ρ‰Π°ΠΌΠΈ β€” ΠΈΠ»ΠΈ просто Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, с ΠΏΡ‹Π»Ρƒ, с ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ. ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠ° β€” малСнькая Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ, которая Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

#ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ #рТанаявыпСчка #экономнаяСда #русскаякухня #Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ΡΡ‚ΠΎΠ» #вкусдСтства #ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°