Элементарно готовится, очень вкусно, сытно и совсем дешево.
Я помню, как в дни моей молодости мы иногда наведывались в советскую "заграницу" - в Прибалтику. Чаще всего я бывала в Каунасе. Там, в маленьком полуподвальном ресторанчике мы нередко ужинали. Брали диковинное местное блюдо - горох, тушеный в горшочке со свиной рулькой. Стоило сие блюдо немеряно. Гораздо позже я научилась делать такую еду дома, в кастрюле и не обязательно с рулькой. Без нее гороховая каша ничего не теряет, все лопают еще с большим удовольствием. А стоимость порции поражает воображение - по нынешним ценам она обходится рублей в 6-7. Готовить гороховую кашу достаточно просто. Сейчас я расскажу, как это делать.
Ингредиенты
- Горох колотый - 150 г.;
- Морковка - 1 штука, небольшая;
- Маленькая или средняя луковица;
- Растительное масло - 3 ст. л.;
- Соль - по вкусу.
Как готовить
Для начала надо размочить горох. Я беру колотый, потому, что он хорошо размокает часа за 3 и варится быстрее.
Заранее натрите на крупной терке морковь и нарежьте луковицу. Кстати, солить блюдо надо в самом конце, т.к. иначе горох будет вариться дольше. Далее расскажу, как готовить в простой кастрюле и в мультиварке-скороварке.
1. Готовим в кастрюле на плите
- На сковородке обжариваем натертую морковку с луком;
- Размоченный горох с зажаркой помещаем в кастрюлю.
- Заливаем все это холодной водой. Объем жидкости - примерно такой же, как у размоченного гороха. Если каша начнет липнуть ко дну кастрюли или будет слишком густой - просто добавите немного кипятка.
- Доводим до кипения. Варим примерно 1 час на малом огне. Впрочем, если горох вы замочили на ночь - хватит и 45 минут.
- Тщательно перемешиваем содержимое кастрюли, солим по вкусу и даем постоять минут 15.
Не пугайтесь, если над гороховой массой будет слой жидкости - после перемешивания и "отдыха" она уйдет.
2. Готовим в скороварке
Я давно поняла, что мультиварка-скороварка в доме означает вкусную еду, минимум времени, проведенного у плиты и еда, как из русской печи. Особенно для обладателей электрической плиты, таких, как я.
- Включаем скороварку на режим "Без крышки". В разных моделях он называется по-разному. Обжариваем в масле прямо в чаше морковку и лук.
- Высыпаем в чашу размоченный горох. Заливаем все это водой в объеме, равном половине объема мокрого гороха.
- Варим на режиме "Бобовые" (40 минут).
- После того, как чудо-кастрюля откроется, солим по вкусу и перемешиваем содержимое. Далее надо дать отдохнуть готовой каше.
На заметку
Вместе с зажаркой можно добавлять к гороху мелко нарезанные копчености - бекон, грудинку и все такое. Даже копченые ребра подойдут.
А еще такая каша очень любит сливочное масло. Чем больше, тем лучше.
Приятных вам моментов за вкусным ужином и благодарных едоков!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки - мне будет очень приятно, ведь я стараюсь для ВАС,