Еще будучи совсем маленькой помню как мама весной кормила нас молочным супчиком из красивы, говоря что это полезно для глаз.
На удивление полезные свойства крапивы действительно поражают.
В крапиве намного больше витамина С, чем в лимоне, и больше витамина А, чем в моркови и шпинате. Помимо основной группы витаминов, крапива содержит витамин Е.
Витамин Н, содержащийся в крапиве, участвует в работе печени и нервной системы, а витамин К обеспечивает свертывание крови, предотвращает остеопороз и защищает сердце.
Но мне просто нравился вкус, особенно люблю в холодном виде.
Ингридиенты:
- пучок крапивы, у меня помещался в ладони
- пара картофелин
- половинка луковицы
- лаврушка
- яйцо
- молоко
- соль по вкусу
В кастрюле стакан молока разводим двумя стаканами воды, засыпаем картошку кубиками и маленький листик лаврушки, варим минут 20-25 до момента пока картошка почти сварится.
Солим, закидываем лук и крапиву, её можно порезать ножницами, варим 5 минут. Яйцо я взбиваю вилкой в кружке и заливаю тонкой струйкой в кипящий суп, получается плавающая паутинка из яйца. Ждём еще пару минут и суп готов. Можно есть горячим, но холодным он тоже хорош. Приятного аппетита.