Какой же офигенный маринад к шашлыку я замутила из сныти, кефира и чеснока! А какой аромат!!!!
Сныть из семейства сельдереевых. Пахнет сельдереем.
Я собираю её пока она совсем молодая, ещё светло-зелёная, не волокнистая и сочная.
И вообще сныть весьма многофункциональна. Вот вам три рецепта пока эта замечательная травка не переросла.
Восхитительный кефирный соус из сныти
50 гр сныти
300 гр кефира
1 зубчик чеснока
соль, перец, прованские травы по вкусу.
Всё пробить блендером.
Можно мариновать в таком соусе мясо для шашлыка.
А можно в качестве соуса употребить. Для шаурмы, например.
Вареники со снытью и сыром
Для начинки беру 200 гр сныти, тёртый российский сыр 100 гр, чеснок 1 зубчик, молотый перец.
Тесто для вареников: 200 гр муки на 100 мл воды, 1 яйцо, щепотка соли, 1 ст.л. растительного масла. Если тесто выходит слишком жидким, можно подсыпать 100 гр муки.
Лепить и варить как обычные вареники.
Кутабы со снытью и сыром
На второй день из этого же теста и с той же начинкой Глеб (сыночек мой, 12 лет ему) приготовил не то кутабы, не то чебуреки.
По технологии приготовления это нечто среднее: Глеб не на сухой сковороде их жарил, а на небольшом количестве растительного масла.
Вышло очень вкусно конечно же. Глеб их ещё сливочным маслом смазывал горячими.
Приятного аппетита всем, кто будет готовить!