7 мая в народном календаре славян отмечается праздник Евсей — Овсы отсей. Этот день связан с земледельческими традициями, приметами и обрядами, посвящёнными посеву овса и других зерновых культур. В старину считалось, что именно с Евсея начинается настоящая весенняя посевная страда.
Происхождение праздника
Название дня происходит от имени святого Евсевия, память которого почитается православной церковью 7 мая. Однако в народной традиции этот день получил более практичное название — «Овсы отсей», так как крестьяне начинали сеять овес и другие зерновые.
Считалось, что если успеть посеять овес до этого дня, он даст богатый урожай. Существовала поговорка: «Сей овес в грязь — будешь князь!», что означало: лучше посеять в сырую землю, чем опоздать.
Традиции и обряды в старину
1. Подготовка к посеву
· Крестьяне освящали семена в церкви или проводили домашние обряды для защиты будущего урожая.
· Перед посевом хозяин выходил во двор и бросал горсть зерна вверх, приговаривая:
«Роди, Боже, овес да лен, чтобы уродился добрый день!»
2. Обряд «кормления земли»
· В некоторых регионах перед посевом закапывали в поле кусочек хлеба с солью или лили пиво, чтобы «задобрить» землю.
· Женщины пекли обрядовое печенье в форме овсяных колосьев и раздавали его детям и соседям.
3. Запреты и приметы
· Нельзя было ссориться в этот день — считалось, что это отпугнет удачу.
· Если на Евсея шел дождь — это был добрый знак, сулящий обильный урожай.
· Если запел соловей — значит, овес уродится.
Кулинарные традиции: что готовили на Евсея
1. Овсяный кисель
Ингредиенты:
· 2 стакана овсяной муки или хлопьев
· 1,5 л воды
· Соль, мед или ягоды по вкусу
Приготовление:
1. Овсяные хлопья залить теплой водой и оставить на сутки.
2. Процедить, жидкость поставить на огонь.
3. Варить, помешивая, до загустения.
4. Подавать с медом или лесными ягодами.
2. Овсяные блины
Ингредиенты:
· 1 стакан овсяной муки
· 1 стакан пшеничной муки
· 2 яйца
· 2 стакана молока
· 1 ст. ложка меда
· Щепотка соли
Приготовление:
1. Смешать муку, яйца, молоко и мед.
2. Жарить на раскаленной сковороде.
3. Подавать со сметаной или вареньем.
3. Толокно
Старинное блюдо из перемолотого прожаренного овса. Его разводили водой или молоком и ели как кашу.
Как праздновать Евсея сегодня?
1. Посадите зерно – даже если у вас нет огорода, можно посеять овес или пшеницу в горшке как символ благополучия.
2. Приготовьте блюда из овса – испеките овсяное печенье, сварите кисель.
3. Вспомните традиции – расскажите детям о старинных обрядах, связанных с земледелием.
4. Следите за приметами – если 7 мая идет дождь, это хороший знак!
Праздник Евсей — Овсы отсей напоминает нам о мудрости предков, умевших жить в гармонии с природой. Попробуйте отметить этот день по старинным обычаям — и пусть ваш дом будет полной чашей!
💬 А как вы отмечаете народные праздники? Пишите в комментариях!
👍 Если вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на канал «ТрадицияON»!
🔍 Читайте другие материалы о народных традициях!
#ТрадицияON #НародныеПраздники #Фольклор #СлавянскиеТрадиции #Обычаи #Евсей #ОвсыОтсей #История #РусскиеТрадиции