9 мая в народном календаре славян отмечается праздник Глафира Горошница (или Глафира-Горошница). В этот день почитали память святой Глафиры Амасийской, но в народной традиции праздник был тесно связан с началом посевных работ, посадкой гороха и других бобовых культур.
История и традиции праздника
Как праздновали в старину
В крестьянской среде день Глафиры Горошницы считался важным аграрным праздником. Главные традиции:
- Посадка гороха – крестьяне верили, что если посеять горох в этот день, урожай будет обильным. Перед посадкой проводили обряды для защиты от вредителей и засухи.
- Обряд на плодородие – женщины выходили в поле с горшками земли и бросали в них горошины, приговаривая: «Уродись, горох, и крупен, и бел, и сам-тридесят, старым бабам на потеху, молодым ребятам на веселье».
- Гороховые гадания – девушки бросали горошины в воду: если тонула – к неудаче, если всплывала – к скорому замужеству.
- Кулинарные традиции – готовили блюда из гороха: супы, каши, пироги, чтобы обеспечить богатый урожай.
Как праздновать в современности
Сегодня традиции Глафиры Горошницы можно возродить в семейном кругу:
- Посадите горох или бобовые – даже на даче или балконе, соблюдая старинный обряд с заговором.
- Приготовьте блюда из гороха (см. рецепты ниже).
- Проведите гадания – например, загадайте желание и посадите горошину: если прорастёт – желание сбудется.
- Соберите родных за столом с гороховыми угощениями, расскажите детям о традициях предков.
Кулинария: традиционные рецепты на Глафиру Горошницу
1. Гороховая каша по-деревенски
Ингредиенты:
- 2 стакана сушёного гороха
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Горох замочите на ночь.
- Отварите до мягкости, разомните в пюре.
- Обжарьте лук на масле и добавьте в кашу.
- Подавайте с квашеной капустой или солёными огурцами.
2. Гороховые лепёшки (рецепт XIX века)
Ингредиенты:
- 1,5 стакана гороховой муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана воды
- Соль, зелень
Приготовление:
- Замесите тесто, дайте постоять 20 минут.
- Жарьте на сковороде как оладьи.
- Подавайте со сметаной.
3. Постный гороховый суп
Ингредиенты:
- 300 г гороха
- 2 картофелины
- 1 морковь
- Лавровый лист, зелень
Приготовление:
- Отварите горох до мягкости.
- Добавьте овощи, варите до готовности.
- Подавайте с гренками.
Фольклор и поверья
Если на Глафиру Горошницу дождь – урожай гороха будет богатым.
- Нельзя ссориться – иначе горох не уродится.
- Девушки плели венки из гороховой ботвы, чтобы привлечь женихов.
Глафира Горошница – прекрасный повод вспомнить народные традиции и порадовать близких вкусными блюдами из гороха. Попробуйте отметить этот день по-старинному: посадите горох, приготовьте ароматную кашу и поделитесь традициями в комментариях!
Ставьте лайк, подписывайтесь на блог "ТрадицияON" и пишите, как вы отмечаете народные праздники!
#ТрадицияON #НародныеПраздники #ГлафираГорошница #СлавянскиеТрадиции #Фольклор #История #Рецепты #Дзен