Когда не хочется ломать голову над едой, я просто открываю эту подборку. Всё по-простому, но с душой: завтрак, обед, ужин, салат и десерт. Готовлю такое меню уже не раз — быстро, вкусно и по-домашнему.
Завтрак — шакшука, которую у нас называют «яичница с изюминкой»
Когда сезон овощей в самом разгаре, я частенько готовлю шакшуку. По сути — это яичница с овощами, но вкус получается куда интереснее.
Что беру:
- Яйца — 3 штуки
- Помидоры — 2–3 средних
- Перец болгарский — 1–2 штуки
- Лук и чеснок — по вкусу
- Масло растительное, паприка, соль, перец, зелень
Как делаю:
- Овощи режу кубиками, обжариваю на сковороде поочерёдно.
- В овощной массе делаю ложкой углубления — вбиваю туда яйца.
- Жарю под крышкой или без — зависит от настроения. Посыпаю зеленью.
- Очень люблю есть такую штуку прямо из сковороды с кусочком хлеба.
Обед — рыбный суп из консервов с пшеном.
У меня всегда есть банка консервов — выручает, когда наваристого супа хочется, а варить долго лень.
Что нужно:
- Консервы (горбуша, сардина и т.п.) — 250 г
- Пшено — 3 ст. л.
- Картофель, морковь, лук — по 1–2 шт.
- Плавленый сыр — 2 шт.
- Укроп, лавровый лист, масло
Как варю:
- В кастрюлю кладу картошку и пшено, заливаю водой, варю.
- Отдельно делаю зажарку из лука и моркови, добавляю в суп.
- Сыр и консервы — под конец, как картошка будет мягкой.
- Финальный штрих — укроп и перчик.
Сытно, наваристо, а главное — быстро.
Ужин — тефтели в томатно-сметанном соусе
Готовлю сразу противень, чтобы на пару дней хватило. Подхожу к ним с гарниром — и полноценный ужин готов.
Что беру:
- Фарш мясной — 500 г
- Рис — 50 г
- Для соуса: сметана, кетчуп, чеснок, мука, паприка, бульон
Готовлю так:
- Смешиваю фарш с отварным рисом, леплю шарики.
- Для соуса: обжариваю муку с чесноком, добавляю бульон, сметану, специи.
- Заливаю тефтели, запекаю 30 минут при 180°.
Соус получается такой вкусный, что вымакиваю хлебом до последней капли.
Гарнир — капустный салат с горошком
Освежающий, с хрустинкой. Люблю его к мясу или просто с хлебом.
Что нужно:
- Капуста (пекинская или обычная) — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Огурцы маринованные — 200 г
- Горошек, укроп, чеснок
- Масло, уксус, соль, перец
Как делаю:
- Всё шинкую и тру, перемешиваю в миске.
- Заправляю маслом с уксусом и даю постоять минут 10–15.
Простой, но реально вкусный. Иногда добавляю немного лука — по настроению.
Десерт — творожные печеньки, как у бабушки
Эти печенья пеку, когда хочется чего-то мягкого и не слишком сладкого. Пахнут ванилью и теплом.
Нужно:
- Творог — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар, ваниль, соль
- Сметана, масло, мука, разрыхлитель
Как пеку:
- Вымешиваю мягкое тесто, делю на 16 шариков.
- Каждый раскатываю, посыпаю сахаром, скручиваю улиткой.
- Выпекаю 25 минут при 180°.
Пока теплые — особенно вкусные. Да и на следующий день не черствеют.
Такое меню часто выручает меня в будни. Всё продукты — обычные, времени уходит немного, а еда выходит и вкусная, и домашняя.
Как вы упрощаете себе день с помощью еды? Напишите в комментариях, какие блюда всегда спасают вас в будние дни!
Не забудьте сохранить статью! Кто знает, может эти рецепты окажутся полезными в самый нужный момент. Подписывайтесь на мой канал не пропускайте полезные статьи и не забывайте делится с друзьями.