Дорогие мои, хочу вам рассказать рецепт, как мы готовим котлеты из готового фарша.
Сегодня у нас фарш фирмы "Хуторок"- 30% мяса цыплёнка, остальное индейка, ну и всякие добавки.Немножко сои наверняка там есть. Когда мы фарш вскрыли, (замороженны м продавался), он оказался не таким уж и жидким, как я могла предполагать.
900 г фарша стоит 199 р у нас в магазине "Близкий" в Хабаровске.
К этим 900 граммам я добавила 2 куриных филе.
2 яйца С2 (это значит небольш ого размера).
4 ложки столовых муки.
4 столовых ложки манки (можно заменить рисовой мукой).
200 г белого хлеба, смоченного в молоке.
{молока, наливайте так, чтобы покрыть весь хлебушек}.
1 чайная с гокой ложка соли.
щепотка чёрного перца.
1-2 зубчика чеснока измельчить.
Кроме фарша, все остальные ингредиенты прокрутила на мясорубке. Ложкой перемешала. Плотным, как из свинины, фарш не получится в любом случае, руками его лепить сложно. Можно, конечно, но сложно.
Затем хорошо раскалила сковороду с растительным маслом. Масла прям хорошо налила. И ложкой столовой аккуратно раскладывала фарш на котлетки. Они получились плоские, не идеальной формы, но вполне симпатичные.
Под крышкой жарила с обеих сторон до золотистой корочки, огонь средний.
То есть, сначала на сильном огне раскалила сковороду, а потом уменьшила огонь и жарила до готовности.
Мои, не любят, когда с водичкой тушу котлеты. Просят сухие, потому что муж добавляет всякие кетчупы либо соусы, а дочь любит делать гамбургеры из этих котлет. Поэтому я просто хорошо под крышкой их прожарила, и внутри они тоже, потому что плоские, хорошо протушились, пропеклись, не могу подобрать, как правильно сказать.
Вот и все. Получились очень вкусные ароматные, так что я вам рекомендую попробовать.
Вместо филе курицы, можно точно также добавить свинину, говядину все, что угодно. Я вообще люблю смешивать разные фарши, кроме того, можно добавить фарш из рыбы, но только не типа минтая, а вот типа трески либо кеты, чтобы мясо было плотное, тогда фарш не будет разваливаться.
Всем здоровья и приятного аппетита.
Ваша Sonykpk