Нам понадобится:
мука — 500 г;
сахар — 100 г;
яйца — 2 шт.;
молоко — 100 мл;
сливочное масло — 50 г;
дрожжи сухие — 7 г;
соль — 5 г;
ванильный сахар — 1 ч. л.
штрейзельная крошка ( перетереть холодное сливочное масло с мукой и добавить сахар)
Приготовление:
В тёплое молоко добавить дрожжи и сахар (1 ст. л.), перемешать и оставить на 15 минут, чтобы дрожжи «проснулись».
Яйца взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром.
В дрожжевую смесь влить взбитые яйца, добавить растопленное сливочное масло, соль и перемешать.
Всыпать просеянную муку и замесить тесто.
Тесто накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час для подъёма.
Подошедшее тесто обмять и разделить на равные части. Сформировать булочки.
Каждую булочку сверху смазать взбитым яйцом и обмакнуть в посыпку. Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом. Оставить на 20 минут.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до золотистого цвета.
Всем приятного аппетита!