Рецепт очень сытного и вкусного домашнего блюда - ароматная тушенная картошка с луком, морковью и болгарским перцем в сочетании с нежнейшими котлетами. Блюдо самодостаточное и полноценное – два в одном – и основное, и гарнир.
⭐ Ингредиенты
★ Для котлет:
- Фарш свинина/говядина - 500г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль и перец - по вкусу
- Чеснок - 2 зуб.
- Специи для мяса - по вкусу
★ Для овощной подушки:
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Картофель крупный - 2 шт.
- Помидор - 1-2 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Кетчуп - 2 ст.л.
- Чеснок - 2-3 зуб.
- Специи - по желанию (у меня для мяса)
- Масло растительное - для жарки
- Масло сливочное - 20г
- Вода
- Зелень
⭐ Приготовление:
Фарш приправить солью и перцем по вкусу, добавить 2 измельченных зубчика чеснока, приправу (у меня приправа для мяса), куриное яйцо и хорошо перемешать до однородности. Готовый фарш несколько раз отбить о дно миски, чтобы ушёл лишний воздух (Фото можно листать).
Из фарша влажными руками сформировать небольшие котлетки. Сформированные котлетки отправить в холодильник.
Пока котлеты в холодильнике, можно заняться овощами. Одну луковицу нарезать полукольцами. Морковь - тонкими полукружиями. Болгарский перец нарезать некрупной соломкой (Фото можно листать).
В сковороду влить немного растительного масла, добавить небольшой кусочек сливочного масла, выложить лук и обжарить 1 минуту на сильном огне до прозрачности. Добавить к луку морковь и обжарить овощи ещё 2-3 минуты на сильном огне. Затем добавить болгарский перец и продолжать жарить овощи, периодически помешивая (Фото можно листать).
Чеснок очистить и выдавить через пресс, добавить к овощам, перемешать.
Очищенный картофель нарезать, выложить в сковороду к овощам. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Жарить еще несколько минут.
Затем в сковороду выложить котлетки, добавить немного горячей воды, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 10-15 минут.
В небольшую миску выложить 2 ст.л. кетчупа (или томатной пасты), добавить немного воды, хорошо перемешать и добавить в сковородку.
Если жидкости мало, то добавить горячей воды, чтобы жидкость до середины покрывала котлеты. Попробовать на соль, по необходимости подсолить и добавить специи по желанию.
Накрыть сковороду крышкой и тушить картошку с котлетками еще 15-20 минут.
Помидоры нарезать дольками и разложить между котлетами. Закрыть крышкой и тушить еще несколько минут.
Вкусную, ароматную, аппетитную картошку, тушёную с котлетами в подливе, подать к столу в горячем виде, дополнив мелкорубленой зеленью.
Это невероятное блюдо вы будете готовить неоднократно! Приятного аппетита!
⭐ Видео рецепт: 📌 Котлеты на овощной подушке. Сытный ужин на сковороде
Если вам понравился рецепт – будем рады донату!
Желаю всем удачи на кухне! Радуйте своих близких! 🧡
********************
Понравился рецепт? Поставьте лайк 👍 Подписывайтесь!️
В Дзене: Варим жарим, рецепты
На Рутубе: Варим жарим, рецепты
🤗 Поделитесь этим рецептом с друзьями в соцсетях!