В сети американских ресторанов Chili's это блюдо подают под названием Monterey Chicken. Вы можете приготовить его версию дома. Достаточно обжарить куриные грудки с соусом барбекю, а затем запечь их с сыром и беконом.
📖 Ингредиенты:
Бекон 8 ломтиков
Филе куриной грудки 4 шт.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Чеснок сушёный молотый ½ ч. ложки
Оливковое масло 1 ст. ложка
Соус барбекю 150 г
Твёрдый сыр 100 г
Помидор 1 шт.
Зелёный лук по вкусу
👨🍳 Приготовление:
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Выложите ломтики бекона в один слой. Обжарьте до румяности и хруста с двух сторон. Отбейте грудки молотком, чтобы толщина кусков составляла около 1 см. Посыпьте солью, перцем и чесноком.
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Жарьте грудки с одной стороны до румяности 3–4 минуты. Переверните и смажьте сверху частью соуса. Обжарьте грудки со второй стороны. Переверните и покройте ещё одной порцией соуса. Снимите с плиты. По возможности проверьте готовность термометром: температура курицы должна достигнуть 73 °C.
Переложите мясо в форму для выпечки. Если ваша сковорода подходит для духовки, продолжайте готовить в ней. Покройте грудки оставшимся соусом. Посыпьте тёртым сыром, покрошите сверху бекон.
Разогрейте духовку до 200 °C. Запекайте курицу примерно 5 минут, чтобы сыр растаял. Также можно использовать режим гриль. Нарежьте помидоры небольшими кубиками. Порубите лук. Выложите на готовое блюдо.