23 апреля в ресторане "Муссон" прошла дегустация, где были собраны разнообразные вина, объединенённые одним фактом: выдержкой под флором, особой разновидностью дрожжей, дающей возможности, которых не предоставляют другие дрожжи, а именно биологическая выдержка (почти) без доступа воздуха. Кроме Хереса, такие вина традиционно делают ещё в нескольких регионах, а также периодически они возникают вообще где угодно.
1. Мутное, прямо без стеснения, за взвесью проглядывает выцветший оранжевый. Аромат дрожжевой, недобродившего теста, крафтового пива. Во вкусе всё же больше вина, характерная алыча, курага, довольно аккуратно, в смеси с яблочно-сидровыми тонами. 87/100.
2. На удивление прозрачное, хотя обещали, что не фильтруется. Аромат смутно-грибной, с нотами дрожжей. Во вкусе что-то похожее на сухой сидр, сухие яблоки, строго, с не очень высокой кислотностью. 86/100.
3. Много резины, проводки в аромате. Глубоко, богато, полузапечëная шарлотка, дрожжевое тесто, переливается вкусами. 91/100.
4. Масса сушёных яблок в аромате, активно, как будто шершаво. Вкус лёгкий, но не водянистый, журчащий ручей цветочно-яблочного сока, сухая древесная нота. 87/100.
5. Выдержка во плоти: дерево и гриб, во вкусе добавляются белые сухофрукты. 89/100.
6. Свежее и комплексное, на удивление мало третичных тонов, что-то слитное и благородное. 89/100.
7. Слитное, как шарик во флоре, внутри белые сухофрукты, много миндаля и шкурок от орехов. 90/100.
8. Странная смесь выдержки с перезрелыми, пьяными фруктами. Ощущение излишнего алкоголя. 84/100.
9. Активные грибы и алкоголь, при этом сглаженно, почти тихо, насыщенный вкус, но почти осторожный. 89/100.
10. Мощно и слитно, орехи, воск, настой на кураге, плывëт и охватывает. 92/100.
Оценки, выставленные всеми участниками, распределились следующим образом:
Lustau Amontillado Los Arcos - 8 голосов
Romate Fino Marismeño - 6 голосов
Zuleta Manzanilla Goya XL - 6 голосов
Mario Rovira Fino En Rama Palomino - 4 голоса
Zuleta Palo Cortado Monteagudo - 4 голоса
Frédéric Puffeney Arbois Savagnin - 3 голоса
Radio Wine Orange Fino Silvaner - 2 голоса
Toro Albalá Fino En Rama Poley - 2 голоса
La Guita Manzanilla - 1 голос
Массандра Ореанда Херес - 0 голосов