4 шницеля, 1 яйцо, крошки белого хлеба, жир, соль, молотый красный перец, мука. Отбитые шницели натереть солью и красным перцем, обмакнуть во взбитое яйцо, запанировать в крошках, поджарить в кипящем жиру до появления хрустящей корочки. Мясо можно также обмакнуть в тесто, приготовленное из ⅛ л воды или молока, 50 г муки и щепотки соли. Шницели или котлеты из телятины, нежирной свинины, баранины панировать не нужно.
4 шницеля, 1 яйцо, крошки белого хлеба, жир, соль, молотый красный перец, мука.
Отбитые шницели натереть солью и красным перцем, обмакнуть во взбитое яйцо, запанировать в крошках, поджарить в кипящем жиру до появления хрустящей корочки.
Мясо можно также обмакнуть в тесто, приготовленное из ⅛ л воды или молока, 50 г муки и щепотки соли.
Шницели или котлеты из телятины, нежирной свинины, баранины панировать не нужно.