«Осьминог со сметанным мороженым» — диалог культур в тарелке. ⠀ Шеф Виталий Савельев представляет революционный подход к морепродуктам: ⠀ 🐙 Идеальный осьминог за 10 минут - Приготовление в вакууме под давлением — сочность и нежность - 15 секунд во фритюре — хрустящая корочка при тающей текстуре ⠀ 🍨 Неожиданные акценты: - Овощной рулет (картофель, морковь, шпинат, базилик) - Пикантный соус из солёных огурцов - Воздушное сметанное мороженое - Хрустящие свежие огурцы ⠀ Философия блюда: 🇷🇺 Ностальгия: картофель со сметаной и солёные огурцы. 🇯🇵 Намёк на Азию: морепродукты с нотками васаби. ⠀ Это не просто сочетание ингредиентов — это гастрономический мост между континентами. ⠀ 📩 Забронировать стол +7 499 112 33 11
«Осьминог со сметанным мороженым» — диалог культур в тарелке.
⠀
Шеф Виталий Савельев представляет революционный подход к морепродуктам:
⠀
🐙 Идеальный осьминог за 10 минут
- Приготовление в вакууме под давлением — сочность и нежность
- 15 секунд во фритюре — хрустящая корочка при тающей текстуре
⠀
🍨 Неожиданные акценты:
- Овощной рулет (картофель, морковь, шпинат, базилик)
- Пикантный соус из солёных огурцов
- Воздушное сметанное мороженое
- Хрустящие свежие огурцы
⠀
Философия блюда:
🇷🇺 Ностальгия: картофель со сметаной и солёные огурцы.
🇯🇵 Намёк на Азию: морепродукты с нотками васаби.
⠀
Это не просто сочетание ингредиентов — это гастрономический мост между континентами.
⠀
📩 Забронировать стол +7 499 112 33 11
