Рулетики из ветчины - это всегда беспроигрышный вариант для закуски. Нежные, сочные и невероятно вкусные. Готовятся быстро, выглядят как ресторанная закуска, а ведь их так легко повторить дома.
Ингредиенты:
- Ветчина - 7 слайсов (70 г)
- Сыр твердый - 80 г
- Сыр творожный сливочный - 80 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Болгарский перец - 0.5 шт.
- Майонез - 1 ст.л.
- Зелень (зеленый лук /укроп/петрушка) - несколько веточек
- Сыр-косичка - по количеству рулетиков
- Листья салата - около 100 г
- Соль - 1 щепотка по необходимости
Твердый сыр и чеснок натрите на мелкой терке
Измельчите зелень, подойдет зеленый лук, укроп или петрушка. Половину сладкого перца нарежьте мелким кубиком, для красоты лучше взять красный
В глубокой миске соедините твердый сыр, творожный сливочный сыр, зелень, чеснок, сладкий перец и майонез, перемешайте до однородности. Консистенция начинки должна быть плотная, хорошо держать форму и не рассыпаться. Попробуйте на соль, но учитывайте, что в мясе она тоже будет
Ломтик ветчины положите на нить от копченого сыра-косичка, если она толстая расслоите на 2 части, чтобы было легче перевязывать рулетик. Удобнее брать ветчину уже в нарезке или попросите нарезать ее специальным прибором в магазине
На мясе разложите листья салата, чтобы со всех сторон было кудряво
Начинку выложите по центру, немного растягивая, около 2 ч.л. без горки
Сверните и зафиксируйте рулетик сырной нитью или стрелкой зеленого лука, также можно использовать шпажки или зубочистки, но в таком случае начинки кладите меньше
Перед подачей рулетики из ветчины лучше немного охладить
Совет: если готовите закуску заранее, не добавляйте листья салата - они завянут и испортят внешний вид, лучше разложите готовые рулетики на сервировочное блюдо, застеленное свежими листьями салата уже при подаче. Или сделайте накануне только начинку и вам останется только собрать рулетики.