Как приготовить вкусный черничный пирог? Летом обязательно нужно приготовить вкуснейший пирог с черникой и творогом. Родиной черники является Северная Америка, поэтому десерт очень популярен в данном регионе. Рецепт придуман первыми американскими переселенцами. Благодаря приятному вкусу и полезности блюдо стало популярным во всем мире.
Черника является настоящим кладезем необходимых для человеческого организма минералов и витаминов. Все знают, что ягода положительно влияет на органы зрения. В ней присутствуют антиоксиданты, благоприятно воздействующие на здоровье человека. В сочетании с творогом десерт становится вкуснейшим украшением любого стола.
Какие компоненты нужны для приготовления пирога
Для теста понадобится:
- 200 грамм муки;
- 1 столовая ложка сахара;
- 150 грамм сливочного масла;
- 1 куриное яйцо (если яйца мелкие, нужно 2 шт.).
Для творожной начинки:
- 200 грамм творога;
- 1 столовая ложка муки;
- 80 грамм сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1 столовая ложка ванильного сахара.
Для слоя из черники:
- 2 столовых ложки сахара;
- 1 столовая ложка муки;
- 200 грамм ягод черники.
Для заливки
- 1 яйцо;
- 130 грамм сахара;
- 150 грамм сметаны.
Как готовить пирог
На приготовление этого вкусного уходит около двух часов. Начинаем с теста. Яйцо с сахаром взбивается, пока сахар не растворится. Мука с холодным сливочным маслом перебивается на блендере, чтобы получилась однородная крошка. Потом нужно соединить яйцо с полученной массой, в быстром темпе замесить тесто, которое должно быть мягким и эластичным. Обернуть в пищевую пленку, поместить в холодильную камеру примерно на полчаса. Как вариант, можно сразу тесто разровнять в форме для выпечки.
Далее занимаемся творожной начинкой. Все ингредиенты тщательно взбиваются. Важно, чтобы сливочное масло было мягким, а творог жирным. Массу нужно получить однородную, достаточно жидкую. В случае, когда начинка слишком густая, добавьте яйцо.
Для черничной начинки следует перебрать ягоды, помыть и убрать лишнюю влагу бумажным полотенцем. Затем черника посыпается мукой. Следующий шаг – приготовление заливки. Для этого необходимо взбить яйца со сметаной и сахаром. Можно использовать блендер, можно венчик.
Собираем пирог. В форму распределяется тесто таким образом, чтобы были высокие стороны. Сначала выкладывается масса из творога, далее насыпаете чернику, посыпав ягоды сверху сахаром. В конце наливается заливка из сметаны. По времени выпечка займет около 50 минут, духовка должна быть разогрета до 180 градусов.