Капуста и морковь — простые овощи, которые часто остаются без внимания. А зря! Из них можно приготовить невероятно вкусные и полезные оладьи, которые понравятся даже тем, кто обычно к капусте равнодушен.
Ингредиенты:
- Капуста — 400 г
- Морковь — 100 г
- Яйца — 3 шт (средние)
- Овсяные хлопья долгой варки — 4 ст. л.
- Пшеничная мука — 4 ст. л.
- Растительное масло
- Перец
- Соль
Как я готовлю капустные оладьи
Сначала поливаю сковороду растительным маслом и оставляю разогреваться на малом огне. Нарезаю четыреста граммов капусты и отправляю её на сковороду. Солю, перчу и обжариваю до мягкости.
Морковь очищаю от кожуры, натираю на тёрке и добавляю к капусте. Всё перемешиваю и жарю на высоком огне, чтобы выпарить лишнюю влагу.
В отдельной миске разбиваю три яйца, солю, перчу и перемешиваю. Добавляю четыре столовые ложки овсяных хлопьев и перемешиваю, затем всыпаю четыре столовые ложки пшеничной муки и снова перемешиваю. В получившуюся массу добавляю обжаренные овощи и тщательно перемешиваю.
На чистую сковороду выливаю немного растительного масла, равномерно распределяю и выкладываю ложкой порции массы. Обжариваю каждую по две минуты на малом огне под крышкой, затем переворачиваю и жарю ещё одну-две минуты до золотистой корочки.
Готовые оладьи выкладываю на блюдо. Получается сытно, полезно и очень вкусно. Даже те, кто обычно капусту не жалует, просят добавки.