Ингредиенты:
230 г муки;
175 г сахара;
175 г сливочного масла;
3 яйца;
½ ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. ванильного сахара;
соль на кончике ножа;
сахарная пудра для подачи;
сливочное масло для подготовки формы;
мука для подготовки формы;
тертая цедра 1 мандарина.
Приготовление:
Достать из холодильника яйца и сливочное масло, нарезать масло кусочками. Яйца разбить в миску и перемешать вилкой до сцепливания белков и желтков.
Муку смешать с солью и разрыхлителем.
Разогреть духовку до 170 °С. Форму для кекса с трубкой посередине объёмом 1,5 л смазать сливочным маслом и обсыпать мукой или выстелить бумагой для выпечки (либо вставить манжетки).
Взбить сливочное масло на средней скорости 2–3 мин. Добавить весь сахар и продолжать взбивать 5–7 мин, постепенно вливая яйца.
Когда масса станет однородной, добавить мучную смесь и перемешать на низкой скорости до исчезновения следов муки. Вмешать цедру мандарина.
Выложить тесто в форму, прочертить ножом или маслом линию по центру теста.
Выпекать кекс 40–45 мин, или до тех пор, пока лучинка, вставленная в центр кекса, не будет выходить из него сухой.
Остудить кекс в форме на решётке 10–15 мин, затем достать из формы и полностью остудить на решётке. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития.
Подписывайтесь и ставьте лайки.
Всем хорошего настроения 😊
Спасибо за внимание 😊