Вновь в наши бокалы попала дистиллерия Jura, однако, на этот раз мы отправимся в не столь далеко прошлое и попробуем понять, какой же она была в 90-х годах. Поможет нам в этом релиз 1990 Vintage Collection и четыре образца из линейки «Boutique Barrels».
Первая позиция, и единственная не на бочковой крепости (45%), Isle of Jura 1990 Vintage Collection, выдержанная в бочках из-под бурбона и хереса. Нос фруктовый, слышны кислые яблоки, фруктовые леденцы, груши и дюшес, переходящий в ваниль. Также есть карамель, молочный шоколад, хлебные корки. Чуть подышав, образец открывает алоэ, эвкалипт и немного кожи. На глотке напиток довольно колкий, встречает ванилью, карамелью, травой и большим количеством дума и перечных специй. Далее идут цитрусовые мотивы, кожа, табак и имбирь. Финиш приятной продолжительности, но довольно простой, с перечной и ореховой горечью. Довольно приятный образец, запоминающийся классной ароматикой.
Оценка – 86, n22, t21, f21, b22.
Второй образец дегустации - Isle of Jura 1999 Boutique Barrels. Крепость 55 %, бурбоновая выдержка, а также окуренный до 30 ppm ячмень. На вдохе неожиданно много минералов, медицинских и технических тонов, масла и копченого мяса. Следом идут ваниль, дуб, кожа и горькие травы. Дым не торфяной, а скорее травянистый. Вкус открытый, слышны черный и белый перцы, цедра лимона, мясные чипсы и ореховая паста. Нос повторяют травные составляющие, минералы и соль. Послевкусие продолжительное, открывающийся черным перцем, орехами и копчеными нотами. Такой релиз однозначно бы понравился любителям дымных нот и медицины.
Оценка – 87, n22, t22, f21, b22.
Следующим напитком идет Isle of Jura 1996 Boutique Barrels, разлитый на крепости 54 % и выдержка в бочках из-под бурбона и лимузенского дуба. Аромат встречает кислыми яблоками, сухофруктами, фруктовыми леденцами, карамелью и виноградом. Слышно влияние свежего дерева, много дубовых и ванильных тонов, благородного лака. Со временем проявляются хлебные тона и овощная смесь. Во вкусе много колкости и дуба, ванили и черных перцев. Затем идут имбирь, легкие рассольно-укропные составляющие, корки грейпфрута и немного карамели. Финиш средней длины, дубово-лаковый, с имбирем и черным перцем, переходящими в кожу и табак. Довольно нишевый продукт для тех, кому нравятся выдержки в virgin oak. Для меня несколько избыточен объем дуба и перечной горечи, но свои поклонники у такого стиля точно есть.
Оценка – 86, n22, t21, f21, b22.
Предпоследний образец - Isle of Jura 1995 Boutique Barrels. Крепость 57%, выдержка в винных бочках Grand Crus Classe. И именно здесь на вдохе нашлось то, что ждешь от Jura: грибы, подлесок, сыры с плесенью, небольшая подвальная сырость. Затем аромат раскрывается винной сладостью, земляникой, ванилью, зефиром и мочеными фруктами. Чуть позже проявляется молочный шоколад, лимонный мармелад и патока. Делая глоток, ощущаются цитрусы, сухофрукты, изюмная сладость, грибы, сыр с плесенью, затем идут орехи, белый перец и травные ноты. Послевкусие открывается орехами, изюмом, черной смородиной и сухофруктами. Образец впечатляет богатством ароматики, с ним действительно можно провести не один десяток минут, вылавливая те или иные оттенки. Для меня именно Jura 1995 стал открытием вечера, и за него отдал голос (но увы, занял он 2-е место).
Оценка – 88, n23, t22, f21, b22.
Завершает дегустацию хересный релиз на 54% - Isle of Jura 1993 Boutique Barrels(второй слева). В аромате также присутствуют грибы, прелая листва и орехи с сухофруктами, но в этом образце на первый план выходят ноты подсолнечного масла, ржаного хлеба и технические составляющие. Также слышны копчености, мясные чипсы, нори с васаби и немного лакированного дерева. Во вкусе явно ощущается хересная сладость, изюм, сухофрукты с орехами. Первичная хересная атака приятно дополняется грибами, сыром Чечил, а также нори и васаби. По прошествии времени добавляются ржаные сухи, перечные специи и кожа. Финиш весьма продолжительный, хересный, с грибами и орехами. Этот релиз выгодно отличается своим балансом и комплексностью. Все параметры, все элементы вкуса, аромата и послевкусия на своих местах, и, думаю, именно это позволило ему стать лидером голосования в дегустационном зале.
Оценка – 88, n22, t22, f22, b22.
Вывод: Можно уверенно сказать, что в случае Jura девяностые точно не были лихими. Образцы очень яркие, насыщенные, харАктерные, и оставляют желание к ним возвращаться. Выходя из дегустационного зала, ощущаешь радость, что такой опыт удалось получить, и легкую печаль, что скорее всего повторить его не удастся.
Если понравилась статья, не забудьте поставить лайк и подписаться.
В нашем телеграм канале мы публикуем анонсы дегустаций, обзоры на новые релизы виски и рассказываем про бутылки, которые имеют инвестиционную ценность.
Переходите по ссылке будем дружить. Азбука Виски в Телеграм