вкусный и полезный рецепт со шпинатом — 🔸"Сливочный суп-пюре со шпинатом и картофелем"** 🍵🌿 🔸
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- 200 г свежего шпината (или замороженного)
- 2 средние картофелины 🥔
- 1 небольшая луковица 🧅
- 1 зубчик чеснока 🧄
- 500 мл овощного/куриного бульона (или воды)
- 100 мл сливок (20%) или кокосового молока для веган-версии
- 1 ст. л. оливкового/сливочного масла
- Соль, перец, мускатный орех – по вкусу
- По желанию: тертый пармезан, кедровые орешки или сухарики для подачи
❇️приготовление❇️
1️⃣ 🔸Подготовка овощей🔸
- Лук и чеснок мелко нарежьте, картофель очистите и порежьте кубиками.
Шпинат промойте
(если свежий) или разморозьте.
2️⃣ 🔸Обжарка🔸:
- В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности (3-4 мин), добавьте чеснок.
- Положите картофель, перемешайте и готовьте 2-3 минуты.
3️⃣ Варим🔸:
- Влейте бульон, доведите до кипения, варите 10-15 мин (пока картофель не станет мягким).
- Добавьте шпинат, варите ещё 2-3 мин (он быстро готовится).
4️⃣ Делаем пюре из супа
- Снимите с огня, добавьте сливки, посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом (если хотите)
- Измельчите суп блендером до гладкости.
5️⃣ Подаём к столу:
- Разлейте по тарелкам, украсьте пармезаном, орешками или сухариками.
Почему хорош такой суп ?
✅ Он богат железом, витаминами А и С.
✅ Нежный вкус с кремовой текстурой.
✅ Подходит для веганов (с кокосовым молоком)
Можно добавить фету или яйцо пашот для сытности. Приятного аппетита! 😊
Поставьте👍автору за старания❤