В четвертый день тура в 9 утра когда мы забрали Олю из ее отеля и поехали в отель к остальным девочкам. К этому дню с утра мы обнимались уже как родные сестры, столько искренней теплоты было в каждой.
Что еще особенно было приятно, так это то, что никто не заставлял ждать по утрам, все были очень пунктуальны. Видимо, всем не терпелось узнать что мы приготовили на сегодня и прожить еще один прекрасный день. Мы загрузились в машину и направились на завтрак. Да, программу 4 дня мы называем гастродень, так как весь день что-то едим))) Завтрак был организован в деревушке Джумалыкызык, она находится в 15 минутах от дома родителей. Она была основана в 1300-х годах и сейчас входит в мировое наследие ЮНЕСКО. Там снималось множество документальных фильмов и турецких сериалов. А еще очень славится своими деревенскими завтраками. Чем они отличаются от обычных турецких завтраков? Тем что все (или почти все) продукты сделаны или выращены там же. Сыр сделали местные умельцы, варенья закатаны хозяйкой кафе, яйца из курятника соседей.
Мы заранее забронировали стол и не зря, потому что в субботу утром там было очень многолюдно. Нам сдвинули 2 стола и начали носить маленькие тарелочки с овощами, сырами, пирожками и много-много чая. Все было очень вкусно, мне есть с чем сравнить здесь и могу сказать, что вкус продуктов в Джумалыкызык был особенный.
Не могу отдельно не сказать про варенье из тыквы. Я никогда ее не любила, но когда год назад впервые попала сюда вместе с родителями, то просто влюбилась в это варенье. Причем оно осталось на столе где-то вдалеке и только на выходе мы с мамой заметили, что оно осталось нетронутым и решили попробовать. Это было блаженство, тыква была нарезана небольшими кусочками, снаружи хрустящая, а внутри мягкая, и сироп.
Когда я снова увидела это варенье, то стала нахваливать его остальным девочкам и рекомендовать попробовать, на что Светлана сказала, что не любит тыкву. Это немного меня расстроило, потому что свекровь в ожидании гостей приготовила мой любимый тыквенный десерт, но Света и тут сказала, что пробовала его раньше в Турции, но не зашло и вряд ли что-то сможет ее переубедить.
Завтрак прошел на ура и хорошо подкрепившись мы решили погулять по старинным улочкам деревни. Множество магазинов и сувенирных лавок заставили нас разбиться на пары, но место встречи знали все. Никто, конечно, не смог уехать без покупок, Тина купила сахарницу, Оля турецкие шаровары для мамы, Диана - кофе.
После прогулки мы отправились к маме. По дороге Юсуф завез девочек в кондитерскую (так как это его район он знает лучшие места), они хотели купить пахлавы для мамы, чтобы не идти с пустыми руками. И оттуда тоже все вышли с покупками. Грех же упускать случай)))
Около 12 или в начале первого мы приехали к маме. Она с раннего утра готовилась, ждала и очень волновалась. Сделала заготовки к нашему мастер-классу, поставила тесто и подготовила разные начинки для пирога.
Визит, конечно же, начался с кофе и я как настоящая гелин его сварила. Младшая сестренка Юсуфа Нисанур была дома и помогла мне отнести его и десерт гостям. Всем очень понравилось и даже Светлана 2 часа назад уверявшая, что не любит тыкву, сказала, что берет свои слова назад и это исключительно вкусно.
После кофе девочки захотели посмотреть мини сад-огород на крыше, который развел мой свекор. Мы поднялись туда, разглядели все растения, а так же очень красивый вид на город и горы и вернулись в квартиру.
Ну что теперь пора и поработать. Мама разложила специальную скатерть на полу и все девочки расселись в кружок. Суть этого пирога в том, что тесто не раскатывается, а растягивается во все стороны и так как оно очень эластичное, то получается огромный пласт, потом на него укладывается начинка и скатывается рулетик, а рулет в улитку. Затем процедура повторяется уже с другой начинкой.
Всех очень увлек процесс и все с удовольствием принимали участие. Когда пирог был отправлен в духовку, мы приступили ко второму блюду. Это знаменитая сарма. Начинка уже была готова и под руководством мамы девочки накладывали ее на виноградные листья и сворачивали в аккуратные трубочки. А наша Света ведь тоже турецкая сноха и в Фетхие ее научили лайфхаку как при помощи пакета и ножа сворачивать еще быстрее и красивее.
Третьим и заключительным блюдом была долма из сушеных баклажанов. Начинка примерно такая же, только с другими специями, но закручивать ничего не надо, просто наполняешь ею баклажановые "попки".
Работа была окончена и осталось дождаться пока все сварится и запечется. А что делают турки когда нечего делать? Правильно - пьют чай. И пока девочки пили чай и делились впечатлениями и эмоциями, мы подготовили все для пикника и как только все было готово разложили еду по контейнерам, налили чай в термосы и потом все вместе отправились в парк.
Уходя девочки обнимались с мамой и благодарили ее, говорили, что им все очень понравилось и мама была, конечно, счастлива, что удалось всем угодить.
Дорога до парка заняла около 30 минут, и что меня очень удивило, на его территорию можно заезжать на машине. Мы припарковались и вышли, решили сначала погулять и присмотреть место для трапезы. Парк был прекрасен, погода солнечная и теплая, вокруг тюльпаны и цветущие деревья. И как вы догадались ни одного свободного стола. Нам приходила идея сделать пикник на траве, но апрель еще холодноват, чтоб сидеть на земле, даже если будут подушки, поэтому мы решили подкараулить стол, к которому можно присоединиться. За весьма большим столом сидела женщина с ребенком и совсем не возражала против соседей. Мы угостили ее чаем, пирогами и сармой, печеньками и это ее обрадовало.
За поеданием всех наших вкусностей мы как всегда болтали и смеялись как старые подруги, пытаясь угадать кто скручивал ту или иную сарму)) А чем еще все это сопровождалось? Правильно, новой сотней фотографий. Пейзаж в парке позволял.
Но самый волшебный момент этого дня случился вечером когда мы привезли девочек в отель. По пути они договорились, что все вместе пойдут на шоппинг в торговый центр неподалеку. И Оля говорит мне: "Можешь остаться ненадолго". Я решила, что она зовет меня с ними в тц и представив ужас в глазах Юсуфа, которому снова придется меня ждать, или и того хуже добираться потом на метро домой говорю: "Нееееет"))) Глаза Оли стали как у ребенка: "Ну всего на 5 минуууут")))
И тут я поняла, что все неправильно поняла))) Мы все зашли в лобби отеля, девочки усадили нас с Леной на диван и кто-то из них сказал, что нам предстоит серьезный разговор. Холодок пробежал по моей спине, мисс паника вошла в чат. Все 4 дня пронеслись в моей голове за секунды, что же мы сделали не так, вроде все были счастливы и довольны. Но тут кто-то начал хихикать и на сердце отлегло. Светлана произнесла красивую речь о том, какие замечательные дни они все провели благодаря нам, как классно все было организовано и какие прекрасные места были выбраны для посещений. Все девочки к ней присоединились и благодарили нас. Не буду врать, что слеза счастья покатилась по моей щеке, но мы обе очень расчувствовались. Так приятно было, что нам удалось то, что мы так долго и тщательно планировали, выбирали, обсуждали, спорили, да еще и находясь на расстоянии.
А в заключении нам подарили старинные ключи "от Бурсы", как открывателям этого чудесного города для искушенных "турколюбителей". Этот прекрасный символ лежит теперь у меня дома на самом видном месте, как напоминание о чудесных днях. Кто знает, может то, что мы сделали ради удовольствия когда-то перерастет в большое дело и тогда этот самый ключ будет висеть в рамочке на стене моего кабинета, как первый заработанный доллар на стене у миллиардеров. А почему бы и нет.
Продолжение следует...
Девушки, мы планируем новую поездку с 07.05 по 11.05.2025г.
Если хотите присоединиться к нам, то пишите. Я оставлю ссылку на сайт с подробностями и контактами.
Путешествие в Бурсу
Спасибо, что дочитали. Если Вам интересно поставьте, пожалуйста, лайк и подпишитесь! Это мне очень поможет.
Другие мои статьи здесь: