🥣 Как варить красную чечевицу
Сорта самые быстрые для приготовления — красный и желтый. Их не нужно замачивать, потому что они имеют тонкую кожицу и при отваривании быстро размягчаются. Поэтому их нужно варить не дольше 10–15 минут.
🥣Как варить зеленую чечевицу
Этот сорт рекомендуется замочить на час в холодной воде, а затем довольно долго варить — 40–45 минут. Огонь — средний.
🥣Как варить черную чечевицу
Черная чечевица довольно мелкая, и ее не надо замачивать. Сварить можно примерно за 20 минут.
🥣Как варить коричневую чечевицу
Коричневые бобы лучше замачивать, как и зеленые, примерно на час. Но отвариваются они быстрее — около 30 минут. Если нужно сварить густой суп или похлебку, можно варить эти бобы и дольше, постепенно добавляя к ним ингредиенты супа.
