Очень вкусные и нежные. Попробуйте, вам понравятся.
Для теста потребуется :
Молоко (тёплое) — 200 мл
Сахар — 4–5 ст.л.
Дрожжи сухие — 1 пакетик (11 г)
Соль — щепотка
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст.л.
Мука — 500 г
Для начинки потребуется :
Творог — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Сахар — 2–3 ст.л. (по вкусу)
Все продукты смешать и растереть до однородной массы.
В начинку можно добавь изюм, цедру, кокосовую стружку или ягоды.
1 яйцо для смазывания краёв.
Приготовление:
В тёплое молоко добавь сахар и дрожжи. Подождать 10 минут — должна появиться пенка.
Добавить яйцо, соль, масло. Перемешать.
Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто — сначала ложкой, потом рукой. Если липнет — смазать руки маслом, но не добавлять лишнюю муку.
Вымесить тесто 3–4 минуты, накрыть и оставить в тепле на 1 час. Когда поднимется — обмять и разделить на 12 частей. Скатай шарики.
Накрыть их полотенцем и оставить ещё на 15 минут.
Сделать углубления (можно дном стакана), смазать края яйцом.В центр выложить начинку.Выпекать при 180°C примерно 20–25 минут до красивой румяной корочки.
Смазать ватрушки после выпечки сладкой водичкой (вода + сахар), ватрушки будут блестящими.
Приятного аппетита!
