Нежная, сочная, аппетитная и без лишних хлопот! Тушеная капуста в духовке почти не отличается по вкусу от той, которая готовится на плите. Только вот тушится она без вашего участия — поставил в духовку и забыл! Я сомневалась, что капуста получится мягкой, а зря — все отлично протушилось!
Состав:
- Капуста белокочанная 800 гр
- Растительное масло 2 стол.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как потушить капусту в духовке? Подготовьте продукты. Капусту возьмите белокочанную, выбирайте осенние сорта — они сочнее и вкуснее в тушеном виде. Масло берите рафинированное, без запаха. Кроме перца можете взять любые подходящие для тушеных овощей специи (тимьян, орегано, прованские или итальянские травы).
Шаг 2:
Сразу включите разогреваться духовку на 180°С. Кочан обмойте, оборвите испорченные, вялые и грязные листья. Отрежьте от кочана большой кусок. Нарежьте его любым способом — я нарезала крупной соломкой, можете резать тоньше или на квадратики.
Шаг 3:
Возьмите подходящую форму для запекания. Выложите в нее нарезанную капусту. Она довольно объемная, чтобы у вас влезло побольше, помните ее руками. Влейте растительное масло, посолите и поперчите по вкусу, можете добавить любимые специи. Аккуратно перемешайте капусту прямо в форме. О том как выбрать идеальную форму для запекания читайте в статье, ссылка под шагами.
Шаг 4:
Возьмите большой кусок фольги и накройте форму для запекания, концы подверните, формируя крышку. Поставьте форму с капустой в разогретую духовку. Тушите ее 30-40 минут, затем достаньте и снимите фольгу. Перемешайте капусту, попробуйте на готовность. О том как правильно готовить в фольге и об особенностях работы духовок читайте в статьях, ссылки под рецептом.
Шаг 5:
Верните форму в духовку, но уже без фольги. Тушите капусту еще примерно 10-15 минут, до зарумянивания. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и сорта капусты.
Шаг 6:
Подавайте капусту к столу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита!