1 мая в народной традиции отмечали Кузьму Огородника – праздник, знаменующий начало активных работ на земле. Этот день был особым не только для земледельцев, но и для всех, кто заботился о своём здоровье. Согласно древним поверьям, в первый день мая следовало отказаться от тяжёлой пищи и дать организму отдых после долгой зимы.
Главным правилом было временное воздержание от варёных, тушёных, запечённых и жареных блюд. Вместо привычной горячей пищи на столе появлялись свежие овощи, зелень, пророщенные злаки и лесные травы. Особой популярностью пользовались дикорастущие растения – сныть, крапива, одуванчики, из которых готовили витаминные салаты, заправленные льняным или конопляным маслом.
Алкогольные напитки в этот день находились под строгим запретом. Вместо них пили травяные настои и отвары, собранные ещё по росе: из листьев смородины, мяты, душицы и цветов липы. Эти напитки не только утоляли жажду, но и помогали очистить организм от накопившихся за зиму шлаков.
Современные последователи традиций могут отметить день Кузьмы Огородника, устроив разгрузочный день на растительной пище. Это отличная возможность подготовить организм к летнему сезону, насытив его живыми витаминами и природной энергией пробуждающейся природы. Как говорили наши предки: "Что в Кузьмин день посеешь в теле своём – то весь год и пожнёшь".