Приветствую Вас на канале Вкусно Просто Быстро!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного кокосового пирога. Этот десерт покорит вас своей мягкостью, нежной текстурой и восхитительной кокосовой посыпкой.
Готовится он легко и просто, а результат точно порадует вас и ваших близких.
Давайте приготовим!
Способ приготовления
Подготовим форму для выпечки
Форму диаметром 21 см застилаем пергаментной бумагой: один лист кладём на дно, второй оставляем для дальнейшего использования. Бумагу аккуратно прижимаем к форме, чтобы она закрыла все зазоры между дном и стенками. Это предотвратит пригорание и облегчит извлечение пирога.
Бока формы смазываем ½ ч. л. масла, равномерно распределяя его по всей поверхности силиконовой кисточкой. Затем присыпаем 1 ч. л. муки, вращаем форму и слегка встряхиваем её, чтобы мука равномерно покрыла стенки. Такая подготовка формы обеспечит лёгкое отделение пирога после выпечки.
Готовим посыпку
В чаше смешиваем 120 г кокосовой стружки, 120 г сахара и 1 ч. л. ванильного сахара. Если вы хотите более насыщенный вкус, можно использовать натуральную ваниль или добавить немного кокосового экстракта. Перемешиваем до однородности. Готовую посыпку отставляем в сторону.
Приготовим тесто
В большую чашу вливаем 200 мл кефира комнатной температуры. Холодный кефир может замедлить работу разрыхлителя, поэтому его лучше заранее достать из холодильника. Добавляем одно крупное яйцо, 120 г сахара, 1/4 ч. л. соли и 5-10 г ванильного сахара. Количество ванильного сахара регулируйте по вкусу. Венчиком перемешиваем массу до полного растворения сахара.
Теперь добавляем 20 г кокосовой стружки для усиления вкуса, перемешиваем. Отдельно просеиваем 230 г муки и смешиваем её с 10 г разрыхлителя. В 2 этапа вводим мучную смесь в жидкую основу, тщательно перемешивая. Важно делать это быстро, но аккуратно, чтобы тесто осталось мягким. Готовое тесто должно быть однородным, без комочков.
Выпекаем пирог
Переливаем тесто в подготовленную форму, равномерно распределяем его лопаткой, слегка смещая к краям. Это поможет избежать излишней выпуклости в центре. Сверху равномерно покрываем поверхность теста кокосовой посыпкой, распределяя её в один слой.
Накрываем форму заранее подготовленным листом пергаментной бумаги или фольгой, чтобы защитить посыпку от пересыхания и пригорания. Ставим форму в разогретую до 180°C духовку. Выпекаем пирог в течение 40 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой — если она выходит сухой, пирог готов.
Завершающий штрих
Достаём пирог из духовки и, пока он ещё горячий, равномерно прокалываем его вилкой по всей поверхности. Это поможет сливкам лучше пропитаться. Затем медленно наливаем 180 мл сливок, стараясь равномерно распределить их по всему пирогу, уделяя больше внимания центру. Делайте это спокойно, с небольшими интервалами при выливании, чтобы пирог успевал впитывать сливки. Оставляем пирог остывать до комнатной температуры.
Подача
Когда пирог полностью остынет, его можно аккуратно извлечь из формы. Его можно подавать к столу! Пирог получается мягким, в меру сочным и ароматным с насыщенным кокосовым вкусом.
Готовьте с удовольствием! Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения! 💖
Ингредиенты
На пирог диаметром 21 см, высотой 6 см весом 1040 грамм.
- Сливки 180 мл, 33%
Тесто:
- 250 г кефира
- 1 яйцо
- 120 г сахара
- 5-10 г ванильного сахара
- 1/4 ч. ложки соли
- 230 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 20 грамм кокосовой стружки
Посыпка:
- 120 г кокосовой стружки
- 120 г сахара
- 5 г (1 ч. ложка) ванильного сахара
Форма:
- ½ ч. л. растительного масла
- 1 ч. ложка муки
Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊
Канал на разных платформах
o Ютуб
o Яндекс Дзен
o Рутуб
o Телеграм
o Сайт
o Бусти