В Дагестане агрофирма «Согратль» намерена наладить массовое производство мороженого из овечьего молока. Об этом сообщил портал «Мирмол».
Агрофирма производит тестовые партии мороженого. Их распространяют на специализированных выставках. По словам директора агрофирмы Абдурахмана Чураева, в компании убеждены в потенциальной востребованности продукта из-за позитивных откликов посетителей выставок. Овечье молоко в агрофирме пока что производят сезонно и хотят сделать производство круглогодичным.
«Развиваем молочное овцеводство и в ближайшем будущем хотим наладить производство на постоянной основе», – пояснил Абдурахман Чураев.
В агрофирме пытаются добиться результатов, в том числе, скрещивая дагестанские породы с французской молочной породой овец лакон.
«Эксперт Юг» ранее сообщал, что в Адыгее начали производить шоколад с традиционным адыгейским сыром. Местная компания делает продукт в экспериментальном режиме.