Впервые я увидела эту прелесть в кафе - нежно зеленого цвета вроде не горошек и не фасоль - что это? Среди других пакетиков замороженных овощей - брокколи, мини-морковки, цветной капусты - это новинка выделялась своей необычностью.
Когда я попробовала бобы в приготовленном состоянии, моему восторгу не было предела. По вкусу нежные и напоминающие горошек, не такие плотные как фасоль и нут, что-то среднее. Стала узнавать. Собственно, это молодая соя.
Которая очень полезна большим содержанием белка, кальция, железа, и главное!!! - изофлавонов, относящихся к классу фитоэстрагенов.
Женщины периода гормональных изменений, услышьте меня!
Это то что надо!
Не буду перечислять того что вы сами легко найдете в интернете, вот лишь один скрин из поисковика
и это не весь список, информации много. Как и у всего, есть противопоказания, но это очень индивидуально.
Итак, определили что полезно и вкусно.
Вопрос. Где купить? Для кафе мы приобретали у оптового Поставщика, и например, в моем городе я такого не нашла. В рядовых магнитах пятерочке ленте окее ашане - нет.
Но я нашла - они продаются во вкусвилл и в Метро!
https://vkusvill.ru/goods/boby-edamame-33468.html
292руб\300г
вроде по запросу есть в Перекрестке, но не проверяла. А вот в Метро закончились, надеюсь, пока... потому что там самый выгодный вариант - 1 кг чуть больше 500р
Выглядит упаковка вот так)
Как их приготовить? Элементарно. Можно просто отварить , добавить немного любимых специй и кушать.
Но я готовлю два варианта овощной закуски,
1. обжариваю овощи на оливковом масле - морковь (кружочки), сельдерей (дольками) и на сковороду замороженные бобы. Добавляю соевый соус , чеснок и смесь специй прованские травы. Готово!
2 вариант - более щадящий для желудка. Не жарим! Бросаю замороженные бобы в кипящую подсоленныю воду - отвариваю минут 8. Этим временем мою и режу шпинат, и крупными кубиками адыгейский сыр (чанах, брынзу - сыр, который любите, желательно мягкий) и заправляю бальзамическим соусом
Это база, от которой можно отталкиваться и добавлять свои любимые овощи и приправы!
Если найдете полезность в моем монологе или просто хотите мне сделать приятное, буду рада Вашим небольшим премиальным взносам - донатам)
Кнопка "Поддержите автора" на главной странице канала
А тех кто любит готовить, приглашаю в премиум- подписку (100р) - там будут рецепты из моего личного дневника - подробные, с моими комментариями и ответами на Ваши вопросы
И еще много интересного)