Собственно, попался на глаза пост "Как делают колбасу". Почти 900 тыс. просмотров, около тысячи комментариев. Делаем краткую выдержку со своими комментариями и кое-где с юридическим разбором. На старт, внимание, фарш!
Людей волнует колбаса
Сам пост - лапидарный, как выстрел: с колбасой на производстве все в порядке, туалетную бумагу не добавляют (слишком дорогая), мышей в составе нет, покупать надо ту колбасу, где написано ГОСТ.
Не можем оставить сие без своего комментария. ГОСТ ГОСТУ рознь.
Есть такой: Межгосударственный стандарт ГОСТ 23670-2019 "Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия".
В нем, например, написано, какой состав должен быть, как правильно организовать производство, хранение, приемку.
А есть такое. ГОСТы на запчасти от колбасы и отдельные процессы.
Но, увы, сейчас никто не мешает нанести на этикетку колбасы гордую надпись ГОСТ 6309-93 (на нитки). Кушать подано, клиент обманут.
Или вот другой случай, производитель не стесняясь наносит ГОСТ на палку колбасы. Но пинкертоны не спят.
Как покупателю запомнить всю эту гостовую эквилибристику? А никак. Ну или читать судебную практику, сводки от контрольных органов и общественных правоборцев. Еще один способ - следить за репутацией изготовителя, участвовать в ее формировании (накидывать на вентилятор свои комментарии). Каждое мнение ценно.
Состав колбасы и административного правонарушения
Однажды в суд притащился некий ООО "Анком" (ИНН 7814072832), которому Россельхознадзор влепил штраф 150 000 рублей. За то, что в составе колбасы "Докторская" оказался крахмал и ДНК индейки.
По ГОСТ в "Докторскую" нельзя это добавлять (вот состав истинный: свинина, говядина, вода, яйца куриные или меланж яичный, молоко коровье сухое цельное или обезжиренное, соль, сахар, пряности (орех мускатный или кардамон), антиокислитель: аскорбиновая кислота, фиксатор окраски: нитрит натрия). Примерно такой и был нанесен на спорную колбасу. В итоге надзорный орган сделал вывод, что производитель обманывает граждан, а суды согласились. Чтобы нам не надавали по щам, оставим тут ссылку на первоисточник: Постановление Тринадцатого арбитражного апелляционного суда от 21.07.2022 N 13АП-16618/2022 по делу N А56-24775/2022.
В другом деле в колбасе обнаружили ДНК сои, которой не могло быть в составе. Общество защиты прав потребителей, прикупив колбаски в Ашане, отправило образцы на экспертизу, по результатам которой подало иск в защиту потребителей (хотели запретить окоянным производителям сойничать). Но суд колбасное дело завернул, не стал никого наказывать. (Кассационное определение Новосибирского областного суда от 17.03.2011 по делу N 33-1638/2011).
"Мясоперерабатывающая фабрика "Селенга" тоже попадалась на нехорошем. В составе колбасы вареной "Русской" оказался каррагинан (природный гелеобразователь), изолят соевого белка, крахмал (Постановление Четвертого арбитражного апелляционного суда от 12.04.2019 N 04АП-1636/2019 по делу N А10-7727/2018).
Общество с ограниченной ответственностью "Новоуральский мясной двор" тоже потопталась на составе "Докторской". В ней оказалось слишком мало белка (предположительно, гедоложили мяса).
И т.д. и т.п.
А люди, не дураки, понимают, что маркировка продукции обесценивается на глазах.
И есть еще одно важное наблюдение - к 2024 году подобной судебной практики не стало. Ура, сказали бы господа из бизнеса - мы перестали нарушать. Но дело тут в другом, теперь контролерам запретили проверять бизнес. И состав колбасы остается сейчас загадкой. Будем верить джентельменам на слово.
Что еще пишут работники и очевидцы
Собрали интересные комментарии. Наверняка, не все они честные на 100%, но что есть.
Очко Гриффиндору в пользу производителей.
Еще один работник отрасли подтверждает - колбасные цеха блестят как яйца Фаберже. И еще один профессиональный довод подвезли - крупные заказчики (всякие вкусвилы и ашаны) присылают свой аудит на предприятия.
Но есть и другое мнение.
А вот резюме от опытного врача.
Мудрость народная, советы выживших
В принципе, заканчиваем. Но есть пара лайфхаков от людей.
Как выбрать колбасу получше от джентльменов-колбасников?
1. Покупайте в огромном магазине, которому доверяете (хотя по этой причине вымрет весь малый бизнес)
2. Берите от крупного производителя (в принципе конец для малого бизнеса тот же).
3. Смотрите категорию мясного изделия (А, Б, В, Г). На этот счет наглядная демонстрация.
Хорошо, когда твой пост сляпал ИИ. Такого сейчас много. А нам работать в радость. На написание поста ушло 8 человеко/часов работы юристо/журналиста. Можете подписаться, оставить лайк, кинуть донат, поделиться ссылкой с друзьями или пройти мимо. Желаем всем вкусной колбасы к ужину.
(здесь могла быть ваша реклама, но мы не сотрудничаем ни с кем, рекламных постов не делаем).